5道砂鍋菜滋味濃鬱好吃不貴，教你傢常做法在傢就能做，美味擋不住！
總在買菜時糾結如何搭配，或是一時半會兒想不出要做什麼菜？一道砂鍋菜直接搞定所有問題，有葷有素好吃營養，滋味濃鬱美味擋不住！教你傢常做法，這樣在傢就能做咯~
一、腐竹菌菇煲
材料：
腐竹40克，秀珍菇160克，番茄2個，鵪鶉蛋130克，鹽少許，生抽1勺，蠔油1勺，番茄醬1勺，油適量
1
做法：
1、秀珍菇清洗幹凈，撕成小朵焯水後撈出過涼，鵪鶉蛋洗凈煮熟後剝去蛋殼。
2、腐竹泡發好切成小段，番茄洗凈切碎。
3、砂鍋中倒入少許油，放入番茄炒至番茄起沙成醬➕秀珍菇➕鵪鶉蛋。
4、一起翻炒均勻後加入沒過食材的熱水➕腐竹。
5、大火煮開後加入少許鹽，1勺生抽，1勺蠔油，1勺番茄醬煮至湯汁濃稠，加少許糖調味即可。
二、砂鍋煎焗三文魚頭
1
材料：
三文魚頭 蒜粒 薑片 蔥段 洋蔥片 小米辣
1
醬汁：
四勺醬油 一勺魚露 適量鹽和糖 少許胡椒粉 一勺淀粉 一勺米醋（有蠔油的一定要加進來哦！）
1
做法：
1：砂鍋內燒熱後放適量油，油熱後倒入蒜粒薑片煸至微微金黃
2：倒入洋蔥翻炒出香味後，將三文魚頭鋪好在薑蒜上，蓋上蓋子燜兩分鐘
3：繼續倒入醬汁和小米辣，繼續蓋上鍋蓋中小火燜三分鐘左右
4：出鍋前撒上蔥段即可～喜歡香菜的也可以一起放入哦
三、牛肉燉紅薯
1
材料:
牛肉半斤，海卷辣牛肉湯1份，紅薯1顆，蔥1根，薑1小塊，料酒2勺，熱水1碗
做法:
1、牛肉洗幹凈切塊，蔥切大段，薑切片
2、牛肉➕料酒➕蔥薑一起攪勻，醃制半小時
3、鍋裡燒水，水開將牛肉放進去煮10分鐘，煮出血沫沫舀出，之後夾出牛肉塊
4、辣牛肉湯取出，放到鑄鐵鍋裡加一碗熱水一起加熱
5、牛肉湯全部融化後將牛肉塊放進去，蓋上蓋子燉煮10分鐘
6、紅薯去皮切塊，洗幹凈放鍋裡，蓋上蓋子繼續燉煮5分鐘，出鍋美味的牛肉燉紅薯就可以開吃啦
四、蘑菇白菜豆腐煲
食材：
白菜、吉娃娃菇、豆腐、豆腐泡菜、丸子、蔥花、生抽2勺、蠔油1勺、韓式辣醬1勺、鹽少許
做法：
1：鍋中放油，下豆腐煎至兩面金黃後撈出，下蔥花爆香，倒入蘑菇翻炒幾下。
2：所有食材放入砂鍋，加生抽+蠔油+辣醬+少許鹽調味，再來一碗水，大火煮開後轉小火慢燉10分鐘入味。
五、蛋黃蝦仁豆腐
材料：
新鮮大蝦5個，咸鴨蛋1個，內脂豆腐一盒，鹽少許，香蔥適量，料酒適量
1
做法：
1、新鮮大蝦買回來後剝去蝦殼去掉蝦線，清洗幹凈後後用少許鹽和料酒醃一下。
2、咸鴨蛋1個煮熟，然後剝去蛋殼把蛋黃和蛋白分開。
3、鍋中倒入少許的油，4成熱後把咸蛋黃放入鍋中炒到出沙。
4、砂鍋加適量清水，煮開後把炒好的蛋黃放入。
5、豆腐沖洗後切成小塊放入砂鍋中。
6、然後把咸鴨蛋的蛋白掰成小粒後放入豆腐中。中小火煮開，調味後放入蝦仁。
7、再次煮開後熄火，放入香蔥碎。