冰晶Q彈又軟糯！這款夜市都在排隊的小吃，簡單幾步就能復刻！
/
天氣回溫後，街邊的夜市就又熱鬧起來瞭。
夜市一向是各式美食的聚集地， 前幾天去逛，又看到瞭新面孔，那就是來自臺灣的涼圓。
涼圓是地道的臺灣小吃，還曾被評為臺灣夜市的必吃top10。
細究涼圓的做法並不難，去年我們在夏天也曾做過，餡料裹一層淀粉漿，蒸熟後放涼就可以吃瞭。（ 夏天就是要逛吃逛吃！4步自制網紅夜市小吃--水晶涼圓，晶瑩透亮清涼爽口！ ）點擊灰字部分即可查看做法。
但這次，我們還有更簡單的方法。 芋圓做的涼圓你們吃過沒？
用煮熟的芋圓來代替餡料，口感更加軟糯彈口。
晶瑩的外皮包裹著香甜的芋圓，咬一口又軟又糯！
外皮方面，臺灣涼圓可以用木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、小麥淀粉等各種淀粉來做。
我們這次用的是小麥淀粉，做出來透明又彈糯，就喜歡這種微微彈牙的感覺~
一個個圓乎乎、胖滾滾又亮晶晶的，串起來就是獨屬於夏天的糖葫蘆瞭！
一口一個，冰涼Q彈，誰能抵擋住這份可愛呢！
芋圓涼圓
制作材料
百鉆常溫大芋圓 60g
小麥淀粉 30g
百鉆細砂糖6g
制作工具：
奶鍋 / 蒸鍋 / 竹簽
制作步驟
1、水開後放芋圓煮熟，過一遍涼水，口感更Q彈。
2、奶鍋中倒入小麥淀粉與細砂糖，加100ml的清水一起攪拌均勻。
3、小火加熱，不停攪拌，使面糊變得濃稠如酸奶狀。
4、把芋圓均勻地裹上面糊。
5、裹好面糊的芋圓上鍋 大火蒸8分鐘左右，使外皮變成透明狀即可。
放涼之後，再用小簽子一個個串起來，實在是太可愛瞭！
冰晶透明，Q彈飽滿，放在冰箱裡冷藏一下更美味噢~
今日話題
在夏天，你一定會吃的美食是什麼呢~
給大傢推薦一下吧！
經常有小夥伴們在問食譜怎麼搜索？
點擊菜單欄“看食譜”上方的“搜食譜”
搜索關鍵詞如：饅頭
就可以查看你需要的食譜瞭哦！
責任編輯 | 沙琪瑪
拍攝/後期 | 阿寧
烘焙師 | Ethan
排版 | 沙琪瑪
審核 | 柚小姐
轉載請聯系後臺
雞胸肉別再水煮瞭，一卷一煎，鮮！香！嫩！
這麼好吃的做法，不能隻有我知道！饞瞭好久終於吃到瞭，太下飯瞭！