教你6道簡單涼菜，簡單好做，清涼爽口，天天吃不膩！
五一小長假，大傢玩的怎麼樣？話說這小長假的氣溫真給力，仿佛一下子入夏瞭。天一熱，人就總想吃點清爽的。今天咚咚就教大傢6道涼菜，爽口開胃，又解饞，喜歡的朋友趕緊收藏！
制作方法：
1、首先將菠菜洗凈，粉絲提前泡軟，鍋中倒入適量的水燒開，然後滴入幾滴食用油，將菠菜放入鍋中焯30秒，焯好水後迅速撈出放入涼水中。鍋內重新倒入適量的水燒開，放入泡軟的粉絲焯30秒，然後撈出放入涼開水中。
2、菠菜擰幹水分切成段，粉絲瀝幹水分切成段，然後將粉絲和菠菜一起放入大盆中，放入蒜泥、鹽、雞精、白糖、白醋、熟白芝麻、香油，攪拌均勻即可。
制作方法:
1、黃瓜洗凈切絲，木耳泡發切絲、大蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段。切好的黃瓜絲鋪在盤子裡等待備用。起鍋，放入適量的水燒開，放入木耳絲，焯熟後撈出過水，然後將木耳絲放到盤中黃瓜絲上面。鍋內加入適量的清水，然後倒入魔芋絲，放入1小勺鹽，大火煮開，轉中火煮5分鐘後撈出，把魔芋絲放在盤中木耳絲上面。
2、將蒜末、紅垃圾啊段放入一個小碗內，加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌均勻，靜置10分鐘左右，吃的時候將碗汁倒在魔芋絲上，然後撒入少許香菜即可。
制作方法：
1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘左右，然後用刀背拍碎，皮蛋切瓣，大蒜切成末。
2、將各種調味料混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒入蒜末，淋上調味料上桌即可。
制作方法：
1、將茄子清洗幹凈，然後切成10厘米的長段，然後從中間切開。取一個幹凈的盆，倒入半盆清水，然後放入白醋，攪拌均勻，放入茄子浸泡3分鐘。
2、開水上鍋，茄子皮朝上，擺放在籠屜上，大火蒸7分鐘，然後揭蓋取出晾涼。大蒜去皮搗成蒜泥，等待備用。
3、晾涼後的茄子撕成條，放入蒜泥，然後依次放入鹽、生抽、香醋、雞精、白糖、香油、香蔥末，攪拌均勻即可。
制作方法：
1、將圓白菜清洗幹凈，切成細絲，胡蘿卜洗凈切絲，切好後，將其放入盆中，放入鹽、白糖、雞精調味，拌勻醃制10分鐘。
制作方法：
1、香椿洗凈，然後用開水燙一下，變綠後瀝幹水分，切成香椿碎。豆腐切成小丁，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝幹水分。
2、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少許鹽和適量香油，拌均勻即可。
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