火腿番茄炒飯蛋，酸甜開胃，小朋友都吃瞭2碗
情动心
2023-05-18 00:42:38
火腿番茄炒飯蛋
原料：雞蛋、火腿腸、西紅柿、大蔥、薑、食用油、鹽、糖、十三香、海鮮醬油、老抽、料酒。
做法步驟：
第1步、原料洗凈備用。
第2步、火腿腸切片，西紅柿去皮切丁，木耳泡發焯一下過涼備用，雞蛋攪成蛋液加少許料酒更嫩，蔥薑切末。
第3步、黑木耳焯水。
第4步、西紅柿不太熟，切丁。
第5步、起鍋燒油，油要熱，大概六成熱。
第6步、下入蛋液，推炒。
第7步、煎成塊。
第8步、盛出備用。
第9步、另起鍋燒底油，小火煸香蔥薑，加十三香。
第10步、下入火腿腸片翻炒均勻。
第11步、加入少許醬油，老抽上色。
第12步、翻炒均勻，上色。
第13步、下入焯好的黑木耳。
第14步、翻炒均勻。
第15步、下入西紅柿丁。
第16步、加入白糖，精鹽，翻炒均勻。
第17步、下入煎好的雞蛋。
第18步、炒勻，略微燉一兩分鐘，讓西紅柿出一些湯汁。
第19步、起鍋裝盤。
第20步、特寫。
來自美食天下罐頭食堂的作品。
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