越吃越鮮美的10道菜，入口鮮香軟爛，味美汁濃鮮香下飯，實惠好做
1.豆泥
原料：牛豆、肉碎、幹辣椒、花椒、豆芽、蒜、薑、鹽、料酒、醬油、雞粉
實踐：
1.豆角洗凈切小塊，肉末加入料酒和薑末拌勻醃制
2.大蒜切片，薑去皮切片
3.鍋中加入油，待花椒爆香後撈出。
4、然後加入肉末炒至微黃，撈出備用
5.倒入幹辣椒、蒜片、薑片炒香
6、加入豆角炒熟，中間加入鹽，邊攪拌邊攪拌至豆角表面微黃，吸幹水分。
7、倒入豆芽末和肉末，拌勻，加少許醬油、雞粉和調味料調味，起鍋
2.土豆和茄子
成分
茄子、土豆、青紅椒丁、蔥薑蒜、鹽、生抽、味精、醋、糖
實踐
1、茄子、青紅椒洗凈，切塊；土豆去皮切塊；
2、鍋中油燒熱，將土豆、茄子炒熟待用；取適量生抽、鹽、糖、醋放入小碗中待用
3.在平底鍋中加熱油。油熱後，加入蔥末、薑末和蒜末爆香。加入烤土豆和茄子，邊攪拌邊炒。
4、倒入之前蒸發的汁液，用旺火快速炒熟，出鍋前加入味精，撒上蔥花。
3.土豆胡蘿卜燉牛肉
材料
牛肉半塊（最好是裡脊肉）、中等土豆一個、胡蘿卜一根、紅洋蔥半個、小紅蔥三個、薑三片、料酒、老抽、生抽、糖、五種香料粉,鹽,清水
實踐
1.牛肉洗凈切塊，土豆和胡蘿卜去皮切丁，洋蔥切條（戴上泳鏡以免撕裂），小蔥切段，薑切碎.
2、鍋內倒入油，大約是平日炒菜量的三倍左右，撒上土豆塊和胡蘿卜塊，中火炒熟。當出現土豆香氣（炸土豆的味道）時，炒至土豆和胡蘿卜兩面都變成褐色。
3、待土豆和胡蘿卜各片起皺後撈出待用，鍋內留底油。
4、鍋內下油放入蔥、薑爆香。加入牛肉塊，用大火翻炒。
5、將牛肉炒至變白變色，加入料酒、老抽、生抽、糖、五香粉。
6.一邊攪拌，一邊炒至牛肉上色均勻，然後加水。水要沒過牛肉，蓋上鍋蓋大火燉至水開。
7、在牛肉隔水燉的同時，將洋蔥均勻鋪在鍋底（最好是砂鍋），倒入適量的油，蓋上鍋蓋用中火炒香。
8.迅速將所有燉好的牛肉和湯倒入洋蔥鍋中，改用小火煮一個小時。
9、一小時後，加入土豆、胡蘿卜和適量的鹽，小火煮15-20分鐘。香而不膩的燉牛肉就做好瞭
4.燉豆腐
配料表：豆腐、胡蘿卜、青椒、大蔥、孜然、生抽、糖、鹽、雞精
實踐：1.豆腐掰成約4公分的塊；胡蘿卜切片，青椒切段；將蔥和大蒜切碎，加入一些孜然。
2.鍋裡倒入油，燒熱，倒入豆棒炒一會，十秒後撈出，時間久瞭豆棒變色。
3、鍋燒熱，倒入花生油，先放入蔥花炒香。
4、加入小茴香，邊攪拌邊炒。（肉味是因為加瞭孜然。）
5、然後將胡蘿卜片搖勻，邊炒邊炒。
6.加入炸好的豆腐塊再炒。
7、倒入生抽、糖和水，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
8.鍋中無水時，倒入青椒翻炒片刻，出鍋前加鹽、雞精調味，裝盤。
5.排骨幹鍋
材料
400克排骨；1個馬鈴薯；1個洋蔥；蓮藕1份；四季豆根1根；1根黃瓜根；1根胡蘿卜根；1根青紅椒；1根芹菜根；1把；50克熱黃油底料；香料（八角、山奈等）適量；蔥、薑、蒜、幹辣椒適量；1小把青胡椒粒
實踐
1、排骨切小塊，洗去血水，用鹽、淀粉、料酒、生抽醃兩個小時入味。鍋裡多放油，下排骨炸至焦黃撈出（不夠軟的可以多炸一會），剩下的材料切塊待用。嗯，那就不用洗鍋瞭，一舉搞定！
2、鍋裡放油炸排骨，把不好熟的土豆和胡蘿卜炒軟。（土豆不要切得太小，不然後面會化掉！）如果材料不多，可以倒掉一些底油。
3、鍋中倒入蔥、薑、蒜等調料，加入一大勺熱底、一勺西洋菜、一勺料酒、少許生抽、一勺白糖炒香。倒入排骨，一邊攪拌一邊翻炒均勻。
4、繼續翻動翻動，依次加入蓮藕片、土豆、胡蘿卜、面筋、黃瓜、芹菜繼續翻動。其實蔬菜基本都抹油瞭，快熟瞭！
5、等鍋裡的蒸汽差不多幹瞭，加入洋蔥翻炒至微微變軟，再加入青紅椒和蔥繼續翻炒。
6、快起鍋的時候嘗一下咸淡，然後根據自己的口味調整，關火撒上芝麻和香菜即可。
6.沙拉炒米粉
實踐
1.米粉提前1小時浸泡，浸泡後撈出瀝幹水分，沖洗幹凈
2.將沙拉洗凈瀝幹
3.將小蔥切成片。在生抽、老抽和糖中加入一半的水調成醬汁
4.米粉淋上花生油，拌入少許生抽
5、鍋燒熱，再加入少許花生油，油熱後加入洋蔥，先將色拉煮軟，再加入米粉邊炒邊攪拌。
6.撒上蔥花，淋上調好的醬汁炒熟
7.蘑菇炒雞蛋
原料：生蠔500克，雞蛋2個，蔥、薑適量；
實踐1.牡蠣去根切絲，洗凈備用；鍋內倒入水，水開後放入洗凈的牛肝菌，待水再次沸騰時，將牛肝菌撈出瀝幹約兩分鐘；
2、雞蛋打入碗中，加少許鹽打勻；鍋內倒入油（油要多一些，這樣煎出來的雞蛋才會更軟），待油溫升到80%時，倒入蛋液，拌勻即可食用；
3、鍋內倒入少許油，加入蔥薑末邊炒香，加入焯好的牛肝菌、適量的鹽、雞蛋、適量的牛肝菌焯水，繼續炒，加入雞肉。香精出鍋；
8.番茄牛肉燉土豆
原料：牛肉300克、大土豆1個、西紅柿2個、花生油10克、料酒10克、花椒1克、大八角1瓣、醬油10克、鹽適量、雞精1克，生薑3片，香菜1片，洋蔥5克
實踐
1、首先準備好所有的材料，牛肉洗凈用刀切成小塊。
2、東陵早餐廳的湯鍋中加入適量的水，先加入料酒，再加入蔥花薑片燒開，然後將切好的牛肉片放入鍋中。
3.牛肉用大火煮熟後，繼續煮約5分鐘，然後撈出瀝幹水分待用。
4、鍋中倒入花生油，燒熱。用小火慢慢烤花椒和八角，然後將洋蔥炒香。
5、這段時間加入事先切好的西紅柿，蓋上生抽用大火邊炒邊攪拌，直到西紅柿變軟。
6.另一湯鍋倒入適量清水燒開，加入焯水的牛肉粒和土豆丁。
7.同時，將炒好的西紅柿倒入鍋中。
8、大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火慢燉20分鐘左右。
9、待鍋中湯越來越濃稠時，加少許鹽和雞精調味。
10.燒開關火撒上香菜即可。
9.蘑菇烤蒔蘿
材料：黑蘑菇、鮮百合、蔥花、高湯、鹽、水淀粉
實踐：
1.香菇撕碎；黃花菜、蔥切絲；
2、鍋燒熱，下油，放入蔥段炒香；
3、加入香菇和鈴蘭邊翻炒邊倒入適量湯汁，改用中小火慢燉至熟；
4.加鹽調味，勾芡即可食用。
10.肉絲豆芽粉絲
原料：黑豆芽400克，豬裡脊200克，紅薯100克；韭菜50克，大蒜5瓣，幹辣椒3個，鹽5克，醬油15克，老抽3克，淀粉2克，料酒5克，飲用水150毫升，適量花生油適量；
實踐
1、豆芽選好用鹽水泡15分鐘，然後控水，韭菜洗凈切寸塊，蒜切碎，幹辣椒洗凈去籽待用；
2、紅薯粉條煮熟撈出控水備用，切裡脊，加入鹽2克、有機醬油5克、淀粉2克、料酒5克拌勻醃制備用20分鐘;3、鍋燒熱後，再加入少許花生油，放入醃制好的肉絲快速翻炒，盛出待用；
4、用鍋底剩餘的油把蒜瓣和幹辣椒炒香；
5、加入處理好的豆芽，加3克鹽，中火翻炒至豆芽破爛；
6、加入煮好的紅薯粉條，加入10克有機醬油、3克黑醬油和150毫升熱水，拌勻煮2-3分鐘至湯汁浸透粉條；
7、粉絲入味後，加入炒好的豬肉片和香蔥拌勻；
8.攪拌均勻關火即可上桌