豆腐創意新吃法，會吃的清涼下火增營養，不會吃的一口也吃不下_美食料理

豆腐創意新吃法，會吃的清涼下火增營養，不會吃的一口也吃不下

小小谈美食

2023-05-18 04:02:53

不知道有多少人和小編一樣喜歡吃肉，經常喜歡吃油炸食品。這些食物味道不錯，但吃多瞭有個壞處，就是容易發胖。看著自己的腰漸漸變粗，我真的很後悔，又擔心又無奈。我最好的朋友告訴我要控制飲食，多吃健康瘦肉的食物。她向我推薦瞭這道菜。豆腐與之“絕配”。成本不到5元。吃一次就相當於清腸瞭。閨蜜教我做的菜是豆腐炒苦瓜。豆腐和苦瓜都是低脂食物，對胃特別好。

夏日的小清新——豆腐炒苦瓜

原料：

豆腐1塊、苦瓜1條、洋蔥少許、蒜頭2瓣、精鹽少許、雞湯少許、醬油少許

烹飪步驟：

1.苦瓜洗凈，對半切開，用勺子刮去苦瓜...

2.苦瓜切丁備用

3.豆腐用水沖洗幹凈，然後切成方塊，和苦瓜一樣大...裝盤待用

4.洋蔥切碎備用，大蒜切碎備用，切好的苦瓜煮至微熟。將切好的苦瓜取出，放入冷水中，以保證口感。鍋內倒入植物油，七分鐘熱後倒入豆腐，輕輕攪拌。翻炒至豆腐全身都被油覆蓋，用小火慢慢煎至豆腐呈金黃色。

5、豆腐呈金黃色後，加入蒜、苦瓜、洋蔥翻炒。

6、隻要看到洋蔥熟瞭，就可以加入適量的醬油、鹽和雞食，攪拌至入味，就可以起鍋瞭。

烹飪技巧：

1、選購苦瓜時，要重點選擇細密、紋路多的產品。比起那些紋路少的，這樣的苦瓜味道更濃。2、苦瓜的顏色多為翠綠色，鮮嫩。如果發現苦瓜表面變黃，則不宜購買，不是老瞭就是枯萎瞭，放久瞭。3、一般選擇塊大、肉質肥厚的苦瓜。這樣的苦瓜果肉厚，反之果肉較薄。4、如果苦瓜看起來像米粒，兩頭尖，身子直，說明苦瓜的品質較好。5、有條件的可以去皮，看裡面的果仁是不是變紅瞭。如果變成紅色，則不宜購買。這樣的苦瓜老瞭。

你經常吃苦瓜嗎？

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