適合夏天的下飯菜，可口又滋補，營養又美味，隔三差五想著吃
1.蘿卜排骨湯
材料
排骨;白蘿卜；新洋蔥；枸杞;鹽
鍛煉
小塊的alsr必須先在沸水中燙一下。有些人喜歡用冷水煮，撇去浮沫。習慣就好瞭。
取一鍋水，隻能是涼水，倒入排骨和白蘿卜厚片。
當然，你可以加八角，但不是必須的。還可以加薑，我沒加，不腥。然後它沸騰瞭。首先，把它燒開，然後把它放在小火上，用小火煮。
煮到蘿卜完全透明，可以用筷子戳破排骨，就做好瞭。
撒上蔥和枸杞，再煮一次。用少許鹽調味即可食用。
2.農傢蒸豆腐
材料
一塊豆腐；蔥花適量；蒜末適量；5毫升生抽；蠔油5毫升；5毫升芝麻油；10粒胡椒粉；
鍛煉
1、豆腐切小方塊，厚度不要超過一公分，擺盤擺好。
2.將分選好的豆腐放入蒸鍋中，加入冷水，用大火煮沸，然後蒸5-7分鐘。
3、蒸好的豆腐取出，倒掉盤子裡多餘的水，加入生抽、蠔油、香油和鹽、蔥花、蒜末。
4.另起一鍋，油少，放入花椒和幹辣椒，小火炒，油熱後直接淋在蔥蒜末上，立刻爆香！倒入熱油前可以去掉花椒和幹辣椒，吃的時候會更幹凈！
3.農傢炒肉丁
材料
豬前腿；大約15個甜椒；大蔥；郫縣豆瓣；老幹媽油辣椒；紅薯淀粉；蒜;薑;幹辣椒；
鍛煉
豬肉、辣椒和大蔥的體積比幾乎是一比一。豬前腿切丁，辣椒、蔥切丁，蒜、薑用刀背壓碎切碎，幹辣椒切碎待用。
加入適量的紅薯淀粉、一茶匙水（不要太稀）、鹽、一茶匙醬油和豬肉碎拌勻。
鍋內加入適量調和油，燒熱至辣，放入薑末、蒜末、幹辣椒，大火炒熟。加入一茶匙郫縣豆瓣。
將豬肉倒入鍋中，翻炒十幾下，加入一勺老幹媽油辣椒，一小把豆豉，大火翻炒30-40秒。
加入切碎的辣椒和蔥，繼續翻炒一分鐘。
加少許糖提味，雞精/味精適量，即可出鍋。
4.幹酪棒芹菜炒豬肉
原料：芡汁；豆腐枝；細芹菜；五花肉（至少有四層皮）；蒜;生抽
鍛煉：
1、腐竹要泡一夜，然後切片
2.五花肉用料酒和生抽醃制10分鐘
3.先把五花肉和蒜頭一起炒熟，裝盤
4.將幹酪棒和細芹菜用大蒜炒熟，加入五花肉翻炒5分鐘。
5.加入醬汁煮五分鐘。
5.苦瓜蝦
原料：苦參2根，鮮蝦仁200克，大蒜3瓣，辣椒粉20粒，料酒、白酒粉、鹽、糖、醋。
鍛煉：
1、鮮蝦去頭去皮，蝦撈出，選蝦線，加入白胡椒粉醃十分鐘。
2.開水焯過後，將魚放入沸水中冷卻，撈出瀝幹，苦瓜切半。
3、用勺子挖出，切成薄片，放入開水裡煮一會兒，撈出晾涼。
4、大蒜切碎，與煮熟的蝦仁、苦瓜、大蒜混合，加鹽、糖、醋拌勻。
5、鍋中植物油下花椒粒炒香，撈出花椒粒，將花椒油倒入苦瓜蝦仁中拌勻。
6.豆腐炒肉
原料：豆腐100克，豬肉100克，青椒1個，醬油1勺，蠔油1勺，鹽少許，薑蒜適量，料酒5克
制造步驟
1、豬肉剁碎，青椒剁碎，豆腐泡切成兩半。
2、炒鍋燒熱，加入適量油，爆香薑、蒜、辣椒，倒入肉絲炒至變色，加入料酒拌勻。
3、加入生抽和蠔油，攪拌均勻，加入豆腐翻炒均勻。
4、加入半碗水翻炒片刻，加入切好的青椒翻炒至微軟。
7.蒸醬蒸馬尾
材料
馬尾辮；蛋;面粉;洋蔥;薑;蒜;胡椒;八角
鍛煉
想要買肉寬肉厚的馬尾辮，馬尾辮的頭尾就別糾結瞭。去除胃中的黑色薄膜。切成片。用紙巾吸幹魚身上多餘的水。我把尾巴上的魚鱗清理幹凈瞭，因為我吃不慣那個味道。其實帶魚魚鱗更有營養，吃得好就不用清洗瞭。尾片放少許鹽醃十分鐘
我們用雞蛋和面粉做一個較厚的面團，然後在面團上撒上魚片
將炸好的魚塊放入鍋中，用油煎兩面。撈出
煎章魚時倒掉鍋內多餘的油，隻留少許底油，將蔥、薑片、蒜、花椒、大料撒在鍋底。
將炸好的魚塊放在香料上面，倒入料酒、醬油、少許醋、糖和足夠的熱水。大火慢燉，中火熬湯煮沸後煮15-20分鐘。出鍋前嘗一下，如果味道淡，加鹽調味
8.麻辣牛雜火鍋
鍛煉：
1.將內臟洗凈，放入高壓鍋中煮30分鐘
2、土豆切片，花菜切小塊，薑切片，蒜拍碎，蔥切段，香菜洗凈，幹辣椒切段；土豆和花椰菜焯水至6度成熟，撈起備用
3.牛雜放涼，切條，煮湯備用。
4、鍋燒熱，加入食用油、薑蒜、花椒、油火鍋的材料、幹辣椒，文火爆香，加入牛雜。
5、調料：生抽、老抽、雞粉、糖、胡椒粉。加入牛肚高湯，蓋上蓋子，用小火慢燉，讓辣味滲透到牛肚中。6、湯汁濃時，適時淋上半熟的土豆和花菜，加雞粉調味，起鍋前加少許香油，再下香菜。
9.蛋炒苦瓜
材料
兩個小根苦瓜；四個雞蛋；半個蔥
鍛煉
苦瓜對半切開，去籽，然後豎著切成細條，最後切成小方塊，蔥切碎。
將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後將準備好的苦瓜丁和蔥末加入碗中攪拌均勻。
鍋燒熱，加入少許油
將雞蛋和苦瓜一起倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽
10.炒荷塘
材料
蓮藕一個；半個胡蘿卜；兩個蘑菇；一朵百合；兩個歐芹；少許大蒜；少許鹽；少許雞湯；一些淀粉
鍛煉
把香菇泡在頭發裡，洗幹凈，撕掉小花；百合去掉褐色部分，掰成小瓣洗凈；胡蘿卜洗凈切片，香菜去葉，洗凈切小塊；蓮藕去皮切成薄片；切大蒜
鍋內水燒開後，鍋內加入少許油和鹽，放入胡蘿卜、香菇、芹菜、藕和百合，快速焯一下，撈出過涼水瀝幹。
鍋內油燒至70%時，加入蒜片爆香，將所有材料放入鍋內，快速翻炒兩分鐘，加入鹽和雞精調味，加水和淀粉。加厚
11.香菇炒肉片
原料：香菇、肉片、大蔥、油、鹽、生粉、料酒。
鍛煉：
1、肉片洗凈，用鹽、料酒和少許淀粉醃10分鐘。
2、鍋底倒入油，油燒熱，放入薑末炒香，放入肉片炒白，再加入少許料酒繼續炒。.
3、倒入切好的香菇，加鹽翻炒，然後蓋上鍋蓋小火燉2分鐘，加入蔥花即可出鍋。