這幾道美食不能錯過，清淡解饞不油膩，營養減脂又美味
1.胡椒蘆筍炒蝦
材料：彩椒、蘆筍、鮮蝦、香菇、薑蒜、鹽、醬油、蠔油、白胡椒粉、淀粉、料酒。
制作步驟：
1.將鮮蝦去殼和蝦線，清洗幹凈，然後用刀將蝦背切開。
2、蝦仁加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉和生抽，醃制10分鐘
3、蘆筍洗凈切片，然後放入沸水中焯一下，瀝幹水分待用
4、香菇泡發，去硬根撕成小塊，花椒洗凈切塊。
5.鍋中油燒熱，放入蝦仁炒至油變色即可
6、再把油燒熱，油熱後放入切好的薑蒜片，爆香蘆筍、辣椒和彩色蘑菇，趁熱炒熟。
7、最後放入蝦仁，加入足量的鹽、醬油、蠔油和少許雞粉，攪拌至順滑，即可起鍋。
2.西葫蘆蘑菇炒胡蘿卜
材料：黃瓜、香菇、胡蘿卜、蔥、薑、蒜、鹽、雞湯
制作步驟：
1.西葫蘆去頭去根，洗凈切片，香菇泡發，去硬色切小塊，紅蘿卜切片。
2.在平底鍋中加熱油。油熱後，加入切好的蔥薑蒜，炒香。
3.然後加入胡蘿卜和西葫蘆，攪拌至散開。喜歡脆點的可以縮短油炸時間
4.加入香菇，加入足量的鹽和雞湯，炒至光滑後起鍋。
3.蠔油白菜心
材料：菜心、蒜頭、泡椒、蠔油、雞粉、鹽
制作步驟：
1、白菜心洗凈，蒜頭、泡椒切碎，幹椒切圈。
2.鍋中燒開水。水開後，將大白菜放入水中。煮沸後，放入冷水中。倒入水並將其放在盤子上。為保證色澤翠綠，最好在水中加入鹽和油。
3、鍋裡放油燒熱，油燒至20%熱，加入蒜茸、泡椒和幹辣椒，小火炒香，加入適量蠔油。
4.加少許水燒開，水燒開後倒入淀粉水，加入鹽和適量雞粉拌勻
5、待湯汁濃稠後澆在白菜上。喜歡酸味的可以加點醋
4.蓮藕炒魷魚
原料：蓮藕、魷魚、蔥、薑、蒜、香菜、鹽、雞湯。
制作步驟：
1、蓮藕去皮切薄片，用清水浸泡，洗凈裡面的泥土，以免影響口感。
2.魷魚洗凈橫刀，然後切成小片，香菜洗凈切塊。
3.鍋中燒開水。水開後，放入魷魚片和蓮藕片凈水，瀝幹水分待用。
4.在平底鍋中加熱油。油熱後，加入蔥、薑和蒜末，炒香。然後加入魷魚和蓮藕片快速翻炒。
5、最後加入香菜部分，加入足量的鹽和雞湯，拌勻，即可上桌。
5.冷魔芋
配料表：魔芋結、胡蘿卜、黃瓜、辣小米、蔥蒜、香菜、鹽、醬油、辣椒油、醋
制作步驟：1、胡蘿卜、黃瓜洗凈切片，辣木瓜切片，香菜切片，大蔥切片。
2.鍋中燒開水。水開後，將魔芋節和胡蘿卜焯水，撈出，撈出裝盤。
3.然後放入切好的黃瓜，加入小米辣椒和蒜末，然後用冒煙的熱油稍微煮一下。
4、食用時加入鹽、醬油、辣椒油、醋、香菜和蔥花，攪拌至順滑即可出鍋。
6.獅子頭蛋
配料表：豬肉，雞蛋，蔬菜，鹽，胡椒粉，淀粉，蔥，薑，蒜，幹辣椒，胡椒粉，紅曲粉，醬油，生抽，香油，白糖，
制作步驟：
1、雞蛋放入鍋中放冷水，然後煮開，撈出放入冷水中，去殼備用。
2、豬肉切肉泥，如果太硬，放入絞肉機打成泥。
3、肉餡加入鹽、胡椒粉、薑末、生抽、蠔油、香油，加水2勺，淀粉1勺，單向攪打。
4、肉餡凝固後，將蛋液包裹在肉餡中，雙手輕輕拍打。一來可以塑形，二來可以讓肉更結實
5.鍋裡放油，加熱到70%的熱度。火候不宜過高，以免炸糊。放入丸子，煎4-5分鐘定型出鍋。
6、鍋底留少許油，放入蔥、薑、蒜、幹辣椒、花椒炒香。
7、然後放入炸好的丸子，倒入足量的水，再加入足量的鹽、醬油、蠔油、糖和紅曲粉。
8、燒開後轉小火煮至丸子熟透後取出丸子裝盤。
9、鍋底湯汁加入適量水淀粉勾芡，待湯汁濃稠後澆在丸子上。
10、最後將青菜摘洗幹凈，煮熟，放在丸子旁邊做裝飾。
7.蒜苔回鍋肉
材料：蒜苔、五花肉、鹽、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、蔥薑蒜
制作步驟：
1、蒜苔洗凈切片，胡蘿卜去皮切片，五花肉切片。
2、鍋內燒熱油，油少，油熱後放入五花肉，加少許料酒去腥，小火炸至金黃色。
3、再拉邊扒豬肉，加入蔥、薑、蒜炒香，再加入花生醬翻炒片刻。
4.然後加入胡蘿卜和蒜苔炒熱，加入適合調味和上色的鹽和醬油。
5、炒至胡蘿卜和蒜苔爆裂，撒上雞粉即可出鍋。
8.炒筍
配料表：水煮肉、筍、蒜、辣椒、薑、鹽、醬油、雞粉
制作步驟：
1、準備好之前醃制好的肉塊，切成片。如果你沒有，你可以用五花肉代替
2.竹筍洗凈切片，放入沸水中切碎。
3、為瞭不讓幹辣椒油炸，先用清水泡一下，然後切段，洗凈切塊。
4、炒鍋放適量油，放入薑片和幹辣椒爆香。5、然後放入煮熟的豬肉片或五花肉，炒一會，再加入蘆筍片炒熱。
6.加入適量鹽、醬油、蠔油拌勻。炸好後，加入蒜頭和雞粉，翻炒片刻，直到蒜頭變軟出鍋。
9.炸蟹
配料：蝦、蔥、薑、蒜、香料、料酒、醬油、生抽、鹽、水淀粉。
制作步驟：
1.先將龍蝦用清水洗凈，然後用新的小牙刷仔細清洗龍蝦，瀝幹水分備用。
2、小紅蔥切片，薑切片少許，可以去腥，大蒜切小塊。
3.鍋裡放油，比平時炒菜時油多，加入薑、蒜和香料炒香。
4、倒入切好的燈籠椒，趁熱翻炒，這樣炸出來的燈籠椒會更香。
5、蝦仁煎至變色，倒入料酒、醬油、蠔油、鹽，拌勻，蓋上鍋蓋燜十分鐘。
6、然後加入洋蔥和適量的水勾芡，拌勻後出鍋。
10.炒菠菜粉絲
配料表：菠菜、粉絲、幹辣椒、蔥、薑、蒜、鹽、醬油、蠔油、雞粉
制作步驟：
1.菠菜洗凈切小塊，粉絲提前一晚用冷水浸泡，幹辣椒切段。
2.鍋中燒開水。水開後，加入粉絲煮開。一旦變軟，將其放入冷水中再次使用。
3.在平底鍋中加熱油。油熱後，加入切好的蔥、薑、蒜和幹辣椒炒香。
4.然後加入菠菜炒軟，加入粉絲翻炒
5、加入足量的鹽、醬油、蠔油和雞粉，炒至顏色變好，撈出上桌。