南方人經常吃的這種蔬菜，能降血壓、降膽固醇，還能補鈣！_美食料理

晓南讲搭配

2023-05-18 10:01:28

木耳菜是我國的古老蔬菜，是南方地區主要蔬菜之一。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，所以俗稱木耳菜。木耳菜不是木耳哦，但是它的營養價值可絕不輸木耳。

南方人經常吃的這種蔬菜，能降血壓、降膽固醇，還能補鈣！

木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。

降血壓、降膽固醇

木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。

補鈣

木耳菜含有非常高的鈣，是菠菜的2-3倍，並且它的草酸含量非常的低，它是補鈣的優選經濟菜。

很多人都不知道木耳菜怎麼吃，其實木耳菜的吃法有幾種，簡單的方法就是將木耳菜洗幹凈之後直接用來炒。因為木耳菜本身就非常的清淡，所以我們可以在炒木耳菜的時候放一些幹辣椒，幹辣椒不僅僅可以去除木耳菜的那種怪味，還可以用木耳菜更加的好吃。

如果是我們想要用木耳菜來煮湯的話，我們可以選擇用木耳菜來煮紫菜，當水燒沸騰之後，就把木耳菜和紫菜都倒進去，適當的放一點油和鹽就可以瞭。