教你做好吃到爆的回鍋土豆片，味道不比回鍋肉差！
人间花雨
2023-05-18 10:02:20
說起回鍋肉，可能很多人都會流口水，它是川菜中一個經典菜品，幾乎每傢人都會做，每傢還有自己特別的做法。今天我沒用肉，用瞭土豆片做成回鍋土豆，照樣香氣誘人，關鍵還加瞭孜然粉，傢裡孩子還以為今天晚上吃燒烤呢！一盤回鍋土豆花不瞭2塊錢，卻好吃到爆！
主料：土豆300克
輔料：油30克，辣椒粉少許，白胡椒粉少許，孜然粉少許，小蔥1根，生抽一大勺15毫升，白糖2小勺10克
土豆洗幹凈，在水裡煮10分鐘
用到的調料，紅尖椒最後沒用，用瞭辣椒粉我覺得夠瞭，喜歡吃辣的朋友不妨放一點，更勁爆。
土豆煮熟，用筷子能輕易刺透
去皮，切5毫米左右土豆片
熱鍋裡加油
入土豆片煎，不要老是翻動，熟土豆易碎
一面煎成金黃瞭，再翻面煎另一面
灑白胡椒粉
灑孜然粉
灑辣椒粉
灑瞭調料的土豆已經開始冒香氣瞭
加蔥粒
加一大勺生抽調味
加2小勺糖
最後翻炒均勻出鍋
一盤冒著香氣的回鍋土豆做好瞭。
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