分享幾道菜譜，應季而食，越吃越健康
【腰果西芹炒百合】
用料
西芹、幹百合、宴友食用油、腰果、鹽適量
做法
1 西芹洗凈斜刀切成小段，幹百合在清水中充分泡發後濾幹水份，鹽焗腰果一盤（如果是生腰果就事先過油撈熟）。
2 炒鍋倒適量的油，大火燒辣，下入西芹和百合翻炒，炒至顏色稍變時，加入一勺半鹽，繼續翻炒。
3 炒到西芹開始出水時，下入腰果，加少量雞精，胡椒粉，翻炒幾下，即可出鍋瞭。
【蝦仁鍋巴】
用料
鮮蝦適量、大米鍋巴適量、豌豆粒適量、春筍適量、蔥薑片適量、番茄沙司3勺、白砂糖3勺、醋1勺、鹽少許、高湯適量、水淀粉適量、宴友食用油適量
做法
1 蝦仁去殼，從背部入刀剖至2/3處，去蝦線洗凈。
2 取小碗，將蝦仁用少許鹽、水淀粉抓勻醃制15分鐘。
3 春筍切片，入沸水鍋中焯3-5分鐘後撈出，去草酸，除澀味。
4 豌豆粒入沸水燙熟撈出，過涼。
5 將番茄沙司3勺、白砂糖3勺、醋1勺、鹽少許、水淀粉，調成味汁。
6 蝦仁用7成熱油滑至變色後撈出瀝油；蔥薑切片。
7 鍋置火上少許油燒熱，爆香蔥薑片後挑揀出來。
8 將高湯50ml、筍片倒入鍋中燒開。
9 調入味汁燒至濃稠、紅亮。
10 倒入蝦仁、豌豆翻炒均勻，離火盛入碗中。
11 鍋巴下入9成熱油鍋中炸至金黃色，撈出。
12 隨即將蝦仁淋在鍋巴上即可。
【糖醋豆腐】
用料
豆腐300克、雞蛋1個、蒜末15克、宴友花生油20克、番茄醬50克、白糖20克、醋10克、鹽3克、水淀粉30克
做法
1 把豆腐切成小塊。
2 雞蛋磕到碗裡，調勻。
3 把豆腐裹上一層蛋液。
4 不粘鍋放入少許油，放入豆腐煎制。
5 煎到兩面金黃色即可。
6 鍋裡放油，放入蒜末煸炒。再放入番茄醬翻炒。
7 放入白糖、醋、鹽翻炒，倒入水淀粉。
8 放入豆腐翻炒均勻。
9 出鍋裝盤，即可享用。
上一篇：保養脾胃的冠軍實物