儒傢文化品牌：孔府傢酒 | 五十三優②
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孔府傢酒產地山東曲阜歷史悠久，是我國古代傑出的思想傢、教育傢孔子的傢鄉。《經典釋文》記載“魯酒薄而邯鄲圍”，可見春秋戰國時期曲阜釀酒已相當知名。唐代天寶四年，李白和杜甫在魯郡（曲阜）分手時，詩曰“飛蓬各自遠，且盡手中杯”。清代時盛行釀制燒酒，《曲阜縣志》載：光緒二十六年（1900年）始征酒稅。1923年建成的“洪順源燒鍋”，1926年建成的“義和順燒鍋”都是頗有聲譽的作坊。
01
品牌歷史
孔府傢酒源自孔府自傢私釀酒坊，始於明代，初為祭孔用酒，後因來孔府走訪的客人較多，逐步轉為宴席用酒。清代乾隆皇帝曾先後八次到曲阜祭孔，在他後一次到曲阜祭孔時（1790年），順便看望瞭他的女兒於氏（72代衍聖公孔憲培之妻），在招待乾隆皇帝的宴席上，孔憲培拿出瞭孔府傢酒款待嶽父，乾隆飲後，連連贊賞傢酒味美好喝。席間對孔憲培說，以後赴京時給我帶上幾壇傢酒，還有西關的小羊羔。後來孔府每年去皇宮進貢一切皆免，惟獨孔府傢酒和小羊羔不可少。因此，後人有“羊羔美酒”之稱。
02
生產工藝
孔府傢酒以精選高粱為主要原料，以高溫麥曲為糖化發酵劑，沿用孔府酒坊老五甑混蒸工藝進行生產，經長期存放，科學勾兌而成，素以聞香、入口香、回味香三香，香正、味正、酒體正三正而著稱，充分融合瞭中國白酒清、濃、醬、芝麻香四大香型之所長，體現瞭中國白酒傳統的釀造精華，符合中國傳統哲學“中庸和諧”的價值理念。
03
品牌榮譽
1980年，山東省經濟委員會標準局批準“曲阜老窖”、“曲阜特曲（原魯泉特曲）”相繼使用優質產品標志；
1984年，“曲阜特曲”榮獲中華人民共和國輕工業部優質產品稱號；1987年4月，“孔府傢酒”包裝，榮獲全國包裝大賽金獎；1988年，39度濃香型白酒“孔府傢酒”在全國第五屆評酒會上榮獲國傢銀質獎，連續20年成為山東省唯一國優糧食白酒；
04
發展現狀
和多數名酒一樣，孔府傢酒後來走瞭一些彎路，淹沒在瞭高速發展的市場浪潮中，後來積極引進聯想等資金支持，目前也取得瞭一些成果。
孔府傢酒作為曾經的五十三優之一，身兼“儒傢文化標志品牌”、“中國禮儀文化酒”的加持，若成功實現品牌復興，相信未來在老酒收藏界的潛力將十分巨大。
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