夏日適宜的餐前小菜，生津又開胃_美食料理

莲商会—黄俊闻

2023-05-18 18:02:03

藕尖俗名“藕稍子”、統稱“藕帶”，是連接藕節和嫩荷葉的莖，藕尖是蓮的幼嫩根狀莖，藕尖細嫩且新鮮水靈，含水量大口感爽脆，讓人回味無窮。

藕尖是名副其實的時令菜，一般隻產於5－8月，在荷葉與蓮花盛開之時就可以采集。如果過瞭這個時候，藕尖就慢慢長成我們平時吃的藕，所以藕尖與藕不可兼得。因為怕影響當年蓮藕的收成，藕農一般都不願意采藕尖去賣，所以藕尖的價格也比蓮藕貴。

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