山西4大“失敗酒”,口碑略遜汾老大,當地人:在本地出名而已
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2023-05-18 18:02:13

原標題:山西4大“失敗酒”,口碑略遜汾老大,當地人:在本地出名而已

“借問酒傢何處有,牧童遙指杏花村”。

山西位於我國的華北地區,自古就是酒香飄逸之地,有“表裡山河”的美稱,而在山西,飲酒風俗傳承已久,美景配美酒,是山西最大的特色,而山西酒也以汾酒最為出名。

在山西,無論是什麼區域,都盛行飲酒風氣,在山西連飛著的麻雀都知道“風花雪月”。

白居易在對酒中寫道:“何如會親友,飲此杯中物”可見山西人從古至今對白酒都有著說不完的話。

著名詩人王勃每次作詩,都會磨墨數升,然後興致來瞭,當酒喝得盡興,便會開始作詩,王勃常以美酒構思文章,3杯酒下肚便道出瞭留名千古的詩句。

山西人喝酒,左手醋壇子,右手酒壇子,天生“酒鬼”的性格在山西人身上可謂展現得淋漓盡致。

山西歷史悠久,出於歷史的原因,在山西,山西人一邊喝醋,一邊喝酒,提起山西總是會泛起濃濃的酸味,但是山西不僅僅是醋出名,酒也名揚天下。

山西人好酒,但山西並不是隻有汾酒,山西的好酒遍佈晉地,其中有4大“失敗酒”,在山西當地口碑不錯,卻沒什麼人喝,當地人:隻有我們自己喝。

①竹葉青

問山西人什麼酒喝得最多,竹葉青絕對榜上有名,因其獨特的竹葉香氣,得名竹葉青。

這款酒的基酒是最值得一說的,使用的是成品汾酒,其中以多種中藥入曲,白酒藥香濃,口感偏甜一些。

據說竹葉青算得上山西的秘密武器,每次酒量大的朋友過來拼酒,直接擺上幾瓶竹葉青,妥妥的安排。

酒體偏黃,酒液粘稠掛杯明顯,初聞此酒,有淡淡的藥香味,入口十分的綿柔,整體酒水偏甜,但是絲毫不辣喉,飲酒後也不上頭。

②六曲香酒

“釀造風格獨一枝,清香蟬聯狀元榜”

來自山西祁縣的一款白酒,1974年這款酒曾經作為山西名酒為人所知,履歷自然是不用說,相當的豐富,另外在全國第3屆,第4屆,第5屆評酒會連續獲得國傢優質酒稱號。至今仍然是山西人酒桌上津津樂道的話題。

六曲香同樣與汾酒“師出同門”其中釀酒所用的麩曲就是取自汾酒酒廠,工藝上則是傳統清香酒釀造手法,因其釀造手法故取名“六曲香”。

酒色清澈透明,初聞酒香,清香濃鬱,入口柔和,整體口感醇厚,回甜感很強,飲酒後的留香也非常不錯。

曾經的山西名酒,如今卻顯得有些沒落,實在是太可惜瞭。

③汾陽王酒

這款酒在山西是繼汾酒之後,歷史最為悠久的一款白酒。

扛起山西清香陣營的第二桿大旗,然而事實上也是如此,這款白酒的清香味相當的正宗,純正,沒有任何雜味,入口綿甜,幹凈,口感整體凌冽,整體幹凈利落。

山西人日常經常小酌的一款白酒,看著杏花,品著美酒,十分不錯。

④晉泉高粱酒

工藝十分精湛的一款白酒,釀酒人選自山西當地優質的大麥,豌豆入曲,釀出來的白酒主要是以高粱燒酒為主,口感比較偏濃烈一些,但是這款酒我認為是山西高粱酒中性價比最高的一款,無論是從品質還是口感都比同價位的白酒好很多。

酒液清澈透明,聞香清雅,酒香豐厚,入口有蘇派白酒的風格,回甘明顯,一杯白酒下肚,滿口都是糧食的香氣。

上面這4款酒,山西老一輩人應該是不陌生的,但是年輕一輩就鮮有耳聞瞭。

但是這些酒都是山西人心中曾經的記憶。

山西人心中遲遲未走的鄉愁。

其實很多白酒,都有著和上面這4款白酒相同的命運,現在有些酒廠一心專註於酒水的品質,從而忽略瞭宣傳,導致瞭酒水名氣一直停留在當地,出瞭省就沒啥人知道,雖然老話說“酒香不怕巷子深”但是現在已經不是那個年代瞭。

例如下面這2款來自其他省份的白酒,同樣是難以走出當地,名副其實的“失敗酒”。

—貴州—

三君臺珍藏酒

產自貴州茅臺鎮的一款醬香型白酒,在當地的口碑相當的不錯,釀酒人有著對酒水品質的“癡狂”追求,不註重宣傳,這也是導致瞭這款白酒遲遲走不出當地的原因。

原料采用茅臺鎮當地的大紅纓子糯高粱釀造而成,波瀾壯闊的赤河水養育瞭這款優秀的白酒。

倒上一杯,酒色清澈,聞香酒香濃鬱,入口綿甜,細細用舌尖品味有淡淡的焦香和陳香,略帶絲絲甜味,尾段幹凈利落,飲酒之後回味悠長。

每次喝,都給人不一樣的感覺,但是這樣一款好酒,不為人所知,實在是令人可惜。

—江蘇—

雙溝大曲

我和這款白酒有著說不完的故事,記得之前剛剛工作的時候,因為沒錢,想要喝一點酒,都是選擇這款白酒,雙溝大曲可以是說陪伴瞭我整個最困難的時期。

作為江蘇歷史最為悠久的白酒之一,歷史最早可以追溯到2000多年之前,歷史相當的悠久。

但是這樣性價比的一款白酒,名氣不如洋河,而且出瞭江蘇連知道的人都少,實在是令人惋惜。

山西杏花村的酒香,山西人的實誠,都是山西當地特有的風情,而山西悠久的酒文化也是我們漫長歷史中的瑰寶,雖然我說的這些酒名氣已經大大不如之前,但是在我們這些老酒民的心中,這些酒是我們抹不去的濃濃鄉愁。

好瞭,今天的分享就到這,你還有什麼想說的,或者有什麼好酒推薦,不妨在評論區分享一下。

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