一不小心就出了10個口味的超級單品網紅蛋糕，一天賣2000個太容易了！
當我們在設計一款新品的時候，除了味道、顏值、成本以外，是否會考慮到客戶的食用場景，讓客戶怎麼吃會獲得更好的體驗感？
例如：蛋糕這個品類，除了節日慶祝型蛋糕，需要擴大食用場景，來擴大產品市場。在新品開發上需要從：口味多元化、消費便捷性、生產批量化方向出發，打造出具有網紅感的快時尚零售型蛋糕。
按照這個造品邏輯，打造一款既能滿足各種食用需求，又能方便零售，人人都會喜歡吃的蛋糕，維益食品的研發團隊重磅推出了一款煎蛋盒子，小編覺得這個產品研發創意非常好，接下來就和大家一起來詳解這款頗具網紅感的"煎蛋盒子"蛋糕。
先說構成，這款煎蛋盒子主體由"煎蛋皮"包裹著的蛋糕，蛋糕有著豐富的口味和口感層次，咋一聽構成非常簡單，但是它的設計巧思可並不簡單。
"煎蛋皮"給予了蛋糕獨特的美味："煎蛋皮"在製作過程中，產生的具有高級美味質感的美拉德焦香和焦褐虎斑紋，還未吃就會先聞到雞蛋的膽固醇香氣和淡淡的新鮮動物忌廉乳脂的香氣，拌著微微甜香氣。
一口咬下去，口感是帶有親膚感的柔韌煎蛋皮和柔軟蛋糕的絕妙組合體驗，觸及到內餡兒，更有驚喜，不是單一的忌廉，而是各種口味忌廉、庫裡、慕斯、麻薯、波波脆、肉鬆鹹蛋黃……包裹的都是我們年輕人喜歡的美味元素。
在口感搭配上更是集合了多種流行熱賣元素，將不同口味元素做到完美融合的關鍵：是這款煎蛋盒子蛋糕用的是無添加、擁有高乳脂含量的動物忌廉"維益愛真38%稀奶油"。由優質純淨的動物忌廉奠定了口味蛋糕的美味品質基礎。
把能想到的味道都做進來，居然什麼口味都適合。
常規的水果口味：蜜桃、山楂、椰果；
年輕人超愛的網紅口味：乳酸菌、奧利奧；
國民最喜歡的國潮網紅口味：芋泥麻薯、豆乳芝薯、楊枝甘露、肉鬆鹹蛋黃、黑芝麻。
針對不同的口味做了不同的口感和層次上精巧設計和搭配，最終呈現出的多元口味和豐富層次口感，是這款煎蛋盒子成為網紅單品的關鍵點。
這款蛋糕最巧妙之處是用"煎蛋皮"包裹蛋糕，"煎蛋皮"不是簡單的煎蛋皮，而是消費者非常喜歡的可麗餅。
從千層蛋糕、毛巾卷、班戟這些網紅產品中就不難發現，輕薄如蟬翼、混合著蛋香和奶香的可麗餅皮是極為合適的甜品外衣。
運用可麗餅不僅能讓蛋糕擁有一種簡約統一的美感，更能方便量產、極其適合零售型甜品蛋糕。
這樣的煎蛋盒子蛋糕怎麼吃都極為合適，無論是早餐、下午茶、還是單純滿足肚子裏的小饞蟲，配牛奶、咖啡、亦或是一杯奶茶，都超贊。
維益這款極具網紅感的單品蛋糕——煎蛋盒子，營養美味、款款好吃，多元的口味能讓消費者擁有天天不重樣的新鮮美味感。
註定是能暢銷和長銷的一款好產品，當然、必須是要製作簡單、易出量！直接和大家分享3款爆款煎蛋盒子中的爆款口味做法，出品就能直接上架，快拿走配方?
銷售管道：烘焙店、西式速食店、咖啡廳
消費場景：早餐、下午茶、日常零售糕點。
產品特色：煎蛋口味系列，適合早餐、下午茶
儲存管道：冷藏保存3天左右
芋泥紫薯煎蛋盒子：
清新的蛋香和乳脂醇香，柔軟又略帶韌性的蛋煎皮，包裹著鬆軟細膩的戚風蛋糕，是香滑的芋泥忌廉，還有Q彈麻薯，是女生都無法拒絕的絕絕子蛋糕。
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配料錶
芋頭餡
維益愛真38%稀奶油700g
熟芋頭1000g
熟紫薯泥150g
砂糖90g
黃油90g
維益巴伐利亞克林姆260g
白忌廉
維益愛真38%稀奶油500g
砂糖30
戚風芝士坯
蛋白900g
砂糖450g
塔塔粉10g
起司250g
牛奶250g
沙拉油200g
低筋粉200g
玉米澱粉85g
蛋黃400g
煎蛋皮
全蛋250g
牛奶250g
低筋粉100g
糖粉80g
糯米餡
水磨糯米粉30g
3Q麻薯粉30g
牛奶400g
砂糖15g
麥芽糖漿20g
黃油30g
芋泥麻薯煎蛋·操作流程
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1 /將蒸熟的芋頭和紫薯、砂糖、軟化黃油一起打碎。
2 /加入牛奶、維益巴伐利亞克林姆醬攪拌均勻。
3 /加入維益愛真38%稀奶油。
4 /混合至粘稠即可。
5 / 將糯米粉麻薯粉牛奶砂糖麥芽糖漿混合一起。
6 / 煮至粘稠加入黃油煮至拉絲狀即可。
蛋糕坯·操作流程
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蛋糕坯配料。
1 /蛋清、砂糖、塔塔粉打發至7成發。
2 / 牛奶沙拉油混合。
3 /忌廉起司用微波爐打軟。