土豆秒變“香菇”，1隻瓶子就搞定，喜歡齋菜的朋友來試試吧
福州有很多寺廟。舉行佛教活動時，他們會為信眾準備一些素食。其中不乏“假魚”或“假肉”。它們不僅形狀相似，味道也很相似，土豆、紅薯、蔬菜、香菇等，都能嘗到肉或魚的味道，味道不錯。將土豆變成“香菇”的經典做法是：口感松軟可口，香辣可口，外形美觀大方。孩子們一定會喜歡的。
土豆出鍋蒸熟後，搗成泥狀，制成各種食品。把它變成“蘑菇”是最簡單的方法之一。方法不僅簡單，而且看起來像生活，1瓶啤酒就可以吃完瞭，喜歡吃素的朋友們趕緊來試試吧，保證上桌後大傢吃得很快。
【材料】：馬鈴薯、馬鈴薯淀粉、蠔油、生抽、食油、香菜（或蔥）、蒜頭、辣小米、老抽、鹽。
【制作過程】：
1、首先，準備2個新鮮土豆，洗凈，切成薄片，裝盤，然後放入蒸鍋中，用開水蒸15分鐘。,直到蒸熟。
2.土豆片蒸好出鍋後，找搟面杖搟成黏糊狀，然後加入3湯匙土豆淀粉（不要加面粉和淀粉，否則會松軟，粘稠的味道，還有獨特的甜味），揉成光滑柔軟的面團，然後揉成大小均勻的劑子，最後一個一個搟成小丸子，如上圖，註意.在這一步放1滴水。
3、然後，找一個幹凈的啤酒瓶，把小球一個一個壓成小蘑菇的形狀，然後放回蒸鍋裡水燒開蒸，蓋上鍋蓋，保持大火蒸7-8分鐘，蒸汽待用。
4、鍋中倒入少量底油。油熱後，加入切碎的大蒜和辣椒小米。香味出來後，加入少許生抽、老抽、蠔油，繼續炒香，炒出顏色後，倒入少許水，開火燒開。
5、湯煮至濃稠後，加少許鹽調味。同時放入之前蒸過的土豆繼續煮3-5分鐘至汁收幹。用切碎的香菜或切碎的蔥裝飾，然後放在盤子裡。土豆變成瞭蘑菇。味道辛辣可口，口感柔軟可口。一吃就停不下來。
【好貼士】：1.由於土豆除瞭微甜外沒有任何味道，所以可塑性很強。搗碎蒸的時候很容易吸收其他輔料的香味。“假魚”、“假肉”都是由它改良而來，常用於許多素菜中。
2、另外，土豆的營養價值也很高。除瞭含有大量的維生素B1和B2，以及優質的纖維素外，平時正確補充可以減少便秘，降低血壓。角色。