原創天氣慢慢轉凉，適合吃火鍋，蔬菜洗洗就上桌，自己調蘸料就搞定 _美食料理

admin

2021-10-16 12:20:23

天氣寒露之後就慢慢的轉凉了，尤其我們北方更是明顯。天氣慢慢的轉凉，我們一家的徒步也走起來了，天氣好就會從早上八點多走到下午才回家。這樣的强度可以讓身體更健康，一周總會走上2次，每次走下來總會神清氣爽也不覺得累。回家後，火鍋就毫不意外的架起來，蔬菜洗洗就可以上桌，自己調一個蘸料就搞定。

簡單而吃的愜意，一家人圍坐，吃得熱火朝天，每個人的臉上都會紅撲撲的，吃的暖和又舒服，邊吃邊聊路上遇到的風景。可以說是其樂融融。我家吃火鍋從來不會出去買蘸料，蘸料自己調製。買來的蘸料味道真的不怎麼樣，只要這3樣調味品少不了，調製出的火鍋蘸料鮮香味美特別棒。

這三種火鍋蘸料不能少的調味品就是麻汁，腐乳，韭菜花醬，只要這三樣調製出來的蘸料就特別好吃。

把麻汁加適量的清水泄開，加入一塊腐乳，醋1勺，生抽一勺一起攪拌均勻成為糊狀。

最後加入自製韭菜花攪拌均勻，加入葱末香菜末拌勻，火鍋蘸料即成。這樣調出來的火鍋蘸料比買的好吃百倍。

然後把提前買來的羊肉切成片，擺盤。自己買的鮮羊肉凍起來，拿出切片比直接買羊肉片好。

金針菇和蘑菇都撕開，清洗乾淨。

自己做的肉丸，鮮蝦剪去蝦毛和蝦槍，挑去蝦線，裝盤。

小油菜洗淨，豆腐切塊。這樣簡單又家常的食材涮火鍋最棒了。

把火鍋清洗乾淨，放上篦子，篦子是火鍋升降的關鍵，加入湯底燒開。

輕觸開始鍵，煮開，加入食材，就可以準備開吃了。

一周我家最少用3次，不管是煮餃子，煮麵條，你看是不是很值啊。

峰兒話語：

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