你老傢吃炸麻葉嗎？過年風俗炸麻葉，金黃酥脆的小技巧分享給你！_美食料理

令狐紫夏谈生活

2023-05-21 11:21:13

炸麻葉是很多北方地區特有的風俗，小時候寒假去外婆傢，快過年的時候都會先炸麻葉給我吃，然後再炸油糕。

薄薄的麻葉金黃酥脆，可以放到正月裡吃，偶爾還可以蘸上蜂蜜吃，味道一級棒！

1、面粉中放入白糖、芝麻、鹽、雞蛋液，還有少量的水。傢裡有幹花椒葉的放一點，會比較好吃。面團和的硬一點，有人喜歡加牛奶也是可以。

2、揉成光滑的面團，靜置30分鐘，然後搟開。

3、喜歡吃脆一點的就搟的薄薄的，然後用刀切成長方形。傢裡有小孩喜歡其他形狀也是可以。

4、切好的面片，可以直接用指頭戳一個洞，然後把面片一端穿過去。

5、也可以在中間用小刀劃三道，然後一端從中間的口子穿過去。最後變成這個樣子。

6、鍋中熱油六成以後，放進去面片炸，等邊源微黃後翻動，中火炸到兩面都有金黃的顏色就可以瞭。

7、這是最後出鍋後，酥酥脆脆的炸麻葉。喜歡吃辣的朋友可以趁熱撒上辣椒面，感覺和吃零食一樣。