海苔肉松餅，層次分明，香酥可口_美食料理

运势来介绍

2023-05-21 18:02:47

海苔肉松餅

By可意媽媽

可以做20個。

原料：金龍魚餃子專用粉、糖粉、豬油、水、海苔肉松、蓮蓉餡、融化的黃油、蛋黃、黑芝麻、金龍魚蛋糕粉。

做法步驟：

第1步、1.材料備齊，豬油室溫軟化。

第2步、2.油皮材料全部放入面包機揉面。

第3步、3.揉出薄膜後滾圓松弛30分鐘。

第4步、4.油酥材料混合揉成團，包保鮮膜冰箱冷藏松弛30分鐘。

第5步、5.內餡材料混合均勻，分割成20份。

第6步、6.油皮，油酥分割成15克/個，約20個小球。

第7步、7.油皮搟成圓片，包住油酥球。

第8步、8.將面團搟成牛舌狀，從上往下卷起。蓋保鮮膜松弛15分鐘。

第9步、9.再次搟開，長度和搟面杖差不多就行，太長容易混酥！

第10步、10.卷起，再松弛15分鐘。

第11步、11.兩端向中間對折，壓扁。

第12步、12.搟成圓片，包肉松餡，捏緊封口。

第13步、13.壓扁些放入學廚9055烤盤中，表面刷蛋黃液，撒黑芝麻裝飾！

第14步、14.柏翠5400烤箱中層180度，烘烤30分鐘，表面上色合適就及時蓋錫紙，避免上色過深！

第15步、15.出爐脫模放涼即可！

小貼士：

1、豬油可以用黃油替代！2、內餡可以用白豆沙，綠豆沙，蓮蓉餡等均可。

來自美食天下可意媽媽的作品。