秋季滋補，雞鴨魚肉都不如“它”，2塊錢1斤，清爽開胃人人愛！_美食料理

随手情感语录

2023-05-21 18:03:16

中秋都已經是過瞭，但是我這邊依舊還是很熱，然後剛好這段時間豬肉還漲價，所以還是吃點素食比較好，清爽開胃還不貴，真劃算！

很多人都說秋天吃東西一定要滋補，這怎麼能少得瞭肉類呢？其實大傢都想錯瞭，素食並不一定就代表著沒有營養，今天我就來告訴大傢，秋季滋補，雞鴨魚肉都不如“它”，2塊錢1斤，清爽開胃人人愛！

這裡所說的“它”，其實就是素排骨瞭，排骨大傢都有吃過，那麼這素排骨又是啥玩意呢？其實這是用蓮藕與土豆為原材，加上酸甜醬汁制作而成的，一種類似於排骨的素食菜品，不僅是造型好看，口味突出，而且還十分的營養，蘊含有蛋白質、維生素、鈣質、鐵元素等多種營養成分，吃著十分滋補，下面就將具體的做法告訴大傢。

【糖醋素排骨】

準備食材：土豆一個、蓮藕一節、面粉一杯、香蔥兩根、白糖一勺、白醋一勺、老抽半勺、食鹽半勺、玉米淀粉一勺

制作步驟：

1、食材準備好之後，我們再將其處理一下，土豆清洗去皮後切小塊，放入電飯煲蒸熟待用，蓮藕的話我們則是切制成小段，然後下鍋焯燙兩分鐘，撈出備用。

2、土豆搗碎成泥，加上食鹽適量、面粉60g攪勻，然後去適量的土豆面團，放在手心壓扁之後，包入一截蓮藕，制作成排骨狀。另外再準備上一碗醬汁，碗中加4g白砂糖、4g白醋、2g老抽、5g淀粉、100g清水攪勻即可。

3、平底鍋刷油，然後放素排骨下鍋煎，底部金黃之後方面繼續煎。起鍋燒底油，而後放入醬汁，煮開之後放入素排骨，炒勻之後擺盤即可食用。