秋季滋補養生之清燜羊蠍子
段子哥搞笑
2023-05-21 18:03:17
羊蠍子就是羊脊骨，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子低脂肪；低膽固醇；低血糖；高蛋白；富含鈣質，易於吸收。羊蠍肉性溫，秋冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
俗話說:“吃豬不如吃牛,吃牛不如吃羊。”而羊蠍子又是羊中精品----其肉香嫩而不膩,其骨多髓而不滑,其湯濃香而不膻。喜食肉者,解饞而體不長胖,營養而脂未增高。所以說,身體肥胖者,血壓、血脂高者宜食羊蠍子以代豬牛。而且,據專傢稱“更具有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣之特效。”從營養角度看,羊蠍子具有滋陰清熱,養肝明目,補鈣益氣,強身壯體之功效。
那麼今天就給大傢帶來一道秋冬季節滋補養生傢常菜品-清燜羊蠍子的制作方法
1.材料：
羊蠍子兩斤，蔥一根，薑一塊，料酒一小勺，鹽適量，味精或雞精一小勺，花椒一小勺，八角一顆，香葉三片
2.制作準備：
將羊蠍子剁成小塊備用（買羊蠍子最好讓店傢幫忙剁好），蔥切成蔥段備用，薑切片備用
3.制作過程：
羊蠍子冷水下鍋（水沒過羊蠍子一個指肚）煮至出浮沫，撇去浮沫後加入蔥段，薑片，料酒，花椒，八角，香葉，小火燜煮半小時後加入適量鹽和味精，再小火燜煮一到兩個小時後即可出鍋食用。
以上就是秋冬滋補養生必備菜品清燜羊蠍子的制作方法，清燜出的羊蠍子味道鮮美，回味無窮，大傢在傢中可以試一下，真的非常美味。好瞭，每天一道傢常菜的制做分享。做菜，品味生活，感謝大傢！
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