豬身上“最值錢”的就是“它”，補血安神，識貨者都搶著買_美食料理

小怀的笑话集

2023-05-21 18:03:30

豬身上“最值錢”的部位就是“它”，它就是豬心，每個豬身上僅有一個，是補益的佳品，自古以來就有以臟補臟，以心補心的說法，識貨者一般都搶著買。

豬心營養物質全面，含有豐富的蛋白質和微量元素，可以加強心肌營養，還能養心安神，心悸、失眠多夢適量吃吃很不錯，蛋白質含量也很高，100g豬心中含量高達16.6g，可以補充大量的蛋白質和氨基酸，可以增強體力，提高免疫力。

下面分享一道蓮子燉豬心的做法給大傢，做法簡單，湯清爽又營養，可以做給傢人喝。

鹽焗豬心

配料:

豬心1個、食鹽1袋、料酒適量、薑適量

烹飪步驟:

1.豬心切開洗凈血水

2.將豬心放入盆中加入料酒

3.少許鹽醃制

4.放入兩片薑進行醃制

5.炒鍋內放入花椒，八角，鹽炒香，炒熱

6.準備一砂鍋

7.砂鍋內墊上錫紙

8.將砂鍋燒熱倒入一半炒好的鹽

9.將豬心放入鍋中

10.將剩餘的鹽倒入蓋在鴨腿上

11.蓋上蓋子小火燜上一個小時

12.一小時後開蓋撥去鹽

13.拿出放到板上晾涼

14.切片