滋補暖身，讓你在這個冬天暖暖的紅燜羊肉_美食料理

小一的爆笑日常

2023-05-21 18:03:59

不知不覺已經來到瞭一月底，每年最寒冷的時候已經來到，不知道大傢的棉衣棉服、手套空調是不是都早已安排的妥妥當當。

但是啊，有沒有人和小編一樣所有的保暖措施明明都萬無一失瞭，但是往往追追劇的時候就發現手腳木木的，一摸才知道原來手腳早就冰涼冰涼的。

這個時候當然需要一些能量滿滿，讓人從內到外散發熱力的菜品。

沒錯，對於吃貨來說就是這麼簡單。

今天給大傢介紹的就是紅燜羊肉。

羊肉既能禦風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

材料：羊肉600g，胡蘿卜2根，陳皮1塊，蔥、薑適量。

調料：料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，水適量，鹽少許，油適量。

做法步驟：

1、羊肉在清水中浸泡片刻，去除血水。

2、鍋內倒水，水開後下入羊肉，焯水後洗掉浮沫，取出備用。

3、將胡蘿卜洗凈後滾刀切塊，蔥切段，薑切片。

4、鍋中放入適量的植物油，中火，待油溫熱時放入蔥薑，炒出香味。

5、將羊肉放入鍋中，翻炒均勻。

6、放入胡蘿卜，同時放入一湯匙料酒，繼續翻炒。

7、放入老抽、生抽、適量的清水，大火燒開。

8、轉小火燉至羊肉軟爛，添加少許的鹽調味，即可起鍋。

一碗暖身的紅燜羊肉就做好瞭。