砂鍋啤酒雞的烹制方法
搞笑微时刻
2023-05-21 18:04:20
砂鍋啤酒雞的烹制方法
主料：雞腿6個，約850克。
配料：啤酒一瓶、排骨醬40克、生抽30克、老抽10克、蠔油25克、胡椒粉1克、精鹽5克、冰糖10克、幹辣椒10克、花椒5克、蔥段50、薑片40克，芝麻香油或植物油50克。
烹制方法步驟：
1、將雞腿6條，斬切成塊，大約一個雞腿切4塊，切好後放入清水中泡出血水，沖洗幹凈後，放入盆中，待用。
2、將排骨醬40克、生抽30克、胡椒粉1克、精鹽5克放入雞腿盆中，用手抓拌均勻，醃制10分鐘。
3、準備一口砂鍋，將蔥段50克、薑片40克，鋪放在砂鍋底部，鋪好後放入醃制好的雞腿塊，鋪放在砂鍋底部，鋪好後放入幹辣椒10克、花椒5克，再將醃制好的雞腿塊放入砂鍋中，在放入冰糖10克、香油或者植物油50克，再加入啤酒淹沒雞腿即可，然後蓋上蓋子，大火燒開後，改小火煨煮20分鐘後，打開蓋子加入老抽10克，再用小火煨煮5分鐘即可出鍋。
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