烤燒餅，口感蓬松，甜甜的_美食料理

豆宝育儿记

2023-05-21 18:04:31

烤燒餅

By饞嘴樂

燒餅的品種很多，制作方法也不盡相同，有帶餡的、也有不帶餡的；有發面的、也有不發面的；味道也是甜、咸、椒鹽應有盡有；形狀各式各樣。這道【烤燒餅】按照烤盤的形狀，擺放的生坯，選擇的發面團制作而成。

原料：面粉、玉米油、酵母粉、溫水、白糖。

做法步驟：

第1步、先用300克面粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克溫水和成軟一點的面團。

第2步、覆蓋保鮮膜，發酵2倍大以上。

第3步、制作稀油酥：100克面粉、50克白糖、100克玉米油攪拌均勻即成。

第4步、把發酵好的面團揉勻。

第5步、搟成薄一些的大餅。

第6步、均勻塗抹一層油酥。

第7步、將其卷成長條卷、均勻的下劑。

第8步、把每一個小劑包嚴。

第9步、搟成約1cm厚左右的燒餅生坯。

第10步、烤盤抹一層油，再把生坯擺入烤盤。

第11步、烤箱200度，中下層烤制25分鐘。

第12步、取出烤盤，稍稍降溫後即可裝盤上桌品味。

小貼士：

1、白糖的用量可以按照自己的口味增減。2、烤箱的溫度、時間僅供參考。

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