烤小蛋糕，膨松柔軟，香甜適口_美食料理

这样说美食

2023-05-21 18:04:36

烤小蛋糕

Byputimama

好久沒做小蛋糕瞭，這是自已之前配的老蛋糕配方做瞭適當修改，做出的小蛋糕口感柔韌、膨松柔軟、香甜適口。

原料：中筋面粉、玉米淀粉、白糖、雞蛋、白醋。

做法步驟：

第1步、先將面粉與玉米淀粉稱好並混勻。

第2步、白糖稱好。

第3步、雞蛋打入無油無水的盆中。

第4步、一次性加入白糖，全蛋打發。

第5步、打至粗泡狀態加入幾滴白醋繼續打發。

第6步、打至粘稠狀，滴落的蛋糕糊不易消失即可。

第7步、篩入面粉與玉米淀粉的混合粉。

第8步、翻拌均勻即可。

第9步、倒入模具中，量剛好段12個，震出氣泡。

第10步、將蛋糕模具放入烤箱中層，上下140度烤20分鐘，再將上火調至150度烤5分鐘出爐。

第11步、烤好的小蛋糕新鮮出爐瞭，蛋糕的香味吸引傢人紛紛品嘗(傢人專挑品相好的吃，我隻好拍照這幾個瞭)。

第12步、蛋糕柔軟膨松，組織細膩。

第13步、掰開看看，效果不錯、柔軟香甜。

來自美食天下putimama的作品。