油餅，層次分明，口感超棒
每日笑点君
2023-05-21 18:05:55
油餅
By董小伊
原料：面粉、鹽、水、油、五香粉。
做法步驟：
第1步、取適量面粉一半開水燙面一半冷水和面然後攪成大的面絮。
第2步、活成光滑軟一點面團備用醒面40分鐘。
第3步、然後揉面排氣搟成大餅均勻塗抹一層油酥。
第4步、卷成長條形然後切成均等面肌。
第5步、二邊封口按扁壓園。
第6步、搟成一個大的面餅，越薄約好。
第7步、依次都做好面餅備用。
第8步、電餅鐺提前預熱放入餅胚。
第9步、二面烙至金黃色面餅鼓起來定型即可。
第10步、層層起酥，酥到掉渣。
第11步、加瞭油酥的餅非常薄，口感也特別好。
第12步、層次特別分明，是不是透明度也極高呢。
第13步、非常薄因為油酥裡面加瞭鹽和五香粉所以也有滋味。
第14步、然後順著一頭卷起來來個美美的造型。
第15步、成品上圖。
來自美食天下董小伊的作品。
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