原標題：紅糖為什麼會結塊紅糖結塊怎麼迅速化開

紅糖為什麼會結塊

紅糖主要成分是蔗糖，好的紅糖，還夾雜著一些糖蜜和赤褐色的有機物。糖蜜易吸濕，紅糖在打開包裝後，紅糖中的水分很容易丟失，紅糖失水造成糖蜜和裡邊的糖粘結在一起，所以紅糖容易結塊變硬，這是一種比較正常的現象。可以這樣說吧，不會結塊的紅糖一定不是好紅糖。

紅糖結塊怎麼迅速化開

讓它變軟的方法關鍵是讓它在吸收一定量的水分。當然，直接向裡邊灑水是不可取的，那會讓紅糖化水變質。因此可采取下面一些措施：

1、把硬的結塊紅糖放在略潮濕的地方，然後用兩三層被擰過的濕佈(紙巾也可以)包起罐口，過一段時間糖吸潮後會慢慢回軟，一掰就碎。

2、把糖放進器皿裡，再放微波爐中，邊上再放一小碗水，選擇“低火檔”轉1、2分鐘，看看還硬不硬，如果還硬，繼續30秒。如果繼續這樣不斷重復。但註意不要微波過度，讓糖融化瞭。

3、切幾片蘋果，梨子、菠蘿等水果都可以的，放入紅糖裡，蓋好瓶蓋，放一夜。主要是讓幹燥的糖吸收水果中的水分，這樣也能變軟。最多一兩天紅糖就軟化瞭，到時候將蘋果等拿走即可。

4、將紅糖放在可密封的容器中，紅糖上放一片新鮮的面包片，密封後靜置過夜，到瞭早晨，紅糖一般就軟化瞭。如果還不行，可以再多靜置一兩天

5、在結成大塊的紅糖上撒上幾滴水，然後裝入可密封的塑料保鮮袋中，放置幾天即可。

6、在一個可密封的容器中，先放入結塊的紅糖，然後再上面蓋上錫箔紙或者保鮮膜，然後再放上一塊潮濕的紙巾，密封容器，靜置過夜，如果還沒軟化可繼續靜置一兩天。當上面的紙巾幹透後，拿走錫箔紙或者保鮮膜，紅糖基本上就新鮮柔軟如初瞭。

7、買個可吸水的粘土盤子或者陶件，殘缺的也可。將其放入水中浸泡30分鐘吸足水分，稍微晾幹，讓它濕潤但不至於會滴水。讓後跟紅糖一起放在密封容器中，過幾天再檢查看看紅糖軟瞭沒有。

8、將硬化的紅糖放在烤盤上，放入烤箱，以120°C烘烤之，5分鐘後檢查，如果還沒好，繼續烘烤，但是每分鐘要檢查一次。