茄汁小酥肉，酸甜開胃！
小五谈娱乐
2023-05-21 19:26:11
茄汁小酥肉
By_蒍鉨變乖々
傢庭版茄汁小酥肉，很簡單的用香脆炸粉制作，簡單方便！加入番茄醬翻炒裹上醬汁，酸甜開胃！
原料：前腿肉、番茄醬、玉米淀粉、蠔油、黑椒汁、料酒、生抽、花生油、砂糖、白醋。
做法步驟：
第1步、前腿肉洗凈切長條。
第2步、肉條加入料酒，生抽，蠔油，黑椒汁攪拌均勻。
第3步、再加入少許花生油抓勻備用。
第4步、碗中加入兩勺番茄醬，少許砂糖，白醋，加入適量的水攪拌均勻。
第5步、再加入少許玉米淀粉攪拌均勻備用。
第6步、準備一包香脆炸粉。
第7步、炸粉加入適量的清水，攪拌成稠一點的面糊。
第8步、將肉條均勻的裹上面糊。
第9步、鍋中油六七成熱，放入裹上面糊的肉條。
第10步、中小火炸至定型後撈出。
第11步、待油溫升高後復炸一分鐘左右再撈出。
第12步、鍋中倒入番茄醬汁，炒至濃稠。
第13步、放入小酥肉，翻炒至肉條均勻裹上醬汁即可。
第14步、成品。
第15步、成品。
來自美食天下_蒍鉨變乖々的作品。
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