筍幹燒肉，色澤紅亮誘人，肉酥香，筍鮮美_美食料理

幽默搞笑小飞

2023-05-21 19:28:13

筍幹燒肉

色澤紅亮誘人，肉酥香，筍鮮美，妥妥美味佳肴～

原料：帶脅五花肉、筍幹、薑片、啤酒、冰糖、稻米油、料酒、鹽、生抽、老抽。

做法步驟：

第1步、筍幹提前泡發好，洗凈瀝幹備用（浸泡一夜）。

第2步、薑片備好。

第3步、五花肉刮洗幹凈切成塊狀，加薑片，料酒，冷水下鍋焯水煮兩分鐘。

第4步、焯好的五花肉備用。

第5步、啤酒備用。

第6步、熱鍋入油，下薑片煸香。

第7步、放入焯好的五花肉煸炒至出油脂，成金黃色。

第8步、加入適量生抽，老抽炒至上色。

第9步、放入筍幹翻炒一分鐘。

第10步、倒入啤酒及熱水，冰糖放入（水的量沒過食材即可），大火燒開轉中火燉煮半小時。

第11步、燒至廿分鐘後，加入適量鹽翻炒均勻。

第12步、大火收汁即可出鍋（太香啦）。

第13步、成品圖。

第14步、成品圖。

小貼士：

筍幹提前泡發好，洗凈備用！（因這種筍幹是老傢人自己煮曬的，無需焯水，如果是市場上買的幹貨，建議切片後先焯水）加入啤酒的燉煮更加美味哦！

來自美食天下RLing的作品。