炸丸子時，別再用淀粉瞭，換成“它”，香酥可口，一點兒也不油膩
幽默搞笑小飞
2023-05-21 20:42:41
距離過年還不到一周的時間瞭，相信大多數在工作的人也都都放年假瞭吧，可惜小編還沒放假，再堅持個3天吧，我也能回傢瞭，一想到傢小編內心是很洶湧澎湃的，我很羨慕那些已經放假的人，因為早一點回傢就早一點嘗到媽媽做的飯菜，我也想吃瞭，畢竟離開傢大半年瞭，很久都沒見過自己的爸媽，就更別說吃媽媽做的飯菜瞭。
我最喜歡吃我媽炸的肉丸子，每到過年的時候我媽都會炸一大盆的肉丸子來做菜，相當美味呢，相信很多人的傢裡一道過年的時候也有炸丸子的習慣吧，丸子吃著口感賊好瞭，外酥裡嫩的，賊香瞭，但很多人炸的丸子都放不久，時間長瞭就會發硬，小編來為你們解答，這一切都是淀粉惹的禍，其實炸肉丸子是不需要加淀粉的，將其換作成饅頭末會更好，就算放涼瞭也不會發硬，炸丸子時，別再用淀粉瞭，換成“它”，香酥可口，一點兒也不油膩！
【炸丸子】
準備食材：後腿肉、饅頭碎、雞蛋、面粉、生抽】、料酒、胡椒粉、蔥薑汁
【制作過程】
第一步：將買回來的後腿肉清洗幹凈，將其剁成肉醬，越細越好。
第二步：將肉醬裝入盆中，加入適量生抽、料酒、胡椒粉進去均勻攪打一番，接著人再打入一枚雞蛋，放入饅頭碎、食鹽和少許面粉，攪拌均勻。
第三步：架鍋燒油，油溫升至7成熟後一隻手用虎口捏出丸子，丟入油鍋中炸至金黃後撈出控油，待油溫繼續上升之後再將丸子下入鍋中進行復炸，將其炸熟便可撈出，瀝幹油水就能裝盤瞭。
這樣炸出來的丸子保證能讓大傢擁有一種煥然一新的口味，吃著賊滿足瞭！
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