立秋後喝酒，下酒菜就得來點有營養的瞭，喝酒別忘“貼秋膘”_美食料理

小忆说美味

2023-05-21 20:42:58

好酒別貪杯，微醺就到位。對於會喝酒並且愛喝酒的朋友來說，下酒菜一向都是非常挑剔的。要不然這麼多年過去瞭，為啥餐桌上的下酒菜還是花生米毛豆呢？不過現在秋天到瞭，喝酒太多容易傷肝，還是奉勸大傢少喝幾杯。今天就給大傢介紹幾款適合秋天的下酒菜，這都立秋瞭，喝酒也不能忘瞭貼秋膘啊。

1.醬牛肉

還記得以前看水滸傳，梁山好漢喝酒就一定是要吃醬牛肉的，這牛肉耐嚼，醬過之後味道還入味，可以說是非常好的下酒菜瞭。

醬牛肉最好是切成薄片兒，中間帶著一條半透明的筋膜，邊緣再有一層薄薄的白油，那一定是醬牛肉中最濃墨重彩的一塊。吃醬牛肉不會配啤酒，得是白酒、米酒、老黃酒。

2.臘肉

說瞭醬牛肉，怎麼能不提起臘肉。臘肉最大的一點好處就是容易存儲，制作簡單。香腸臘肉放上很久都不會壞，想吃瞭，切上兩片配點土豆片就是一道上好的下酒菜瞭。即使老婆不在傢，酒鬼自己一樣也能做。喊上三五個朋友，自己在傢做上幾道臘肉小菜，這營養美味又下酒。

3.海鮮

說瞭白酒的下酒菜，那就得再說個啤酒的下酒菜瞭。而啤酒下酒菜第一的地位，那就是非海鮮莫屬瞭。炸帶魚、八爪魚、炒魷魚，甚至說炒個蝦皮都是上好的下酒菜。吃著海鮮喝著啤酒，什麼嗑都能嘮，平日裡的傢長裡短，關於未來的憧憬，推杯換盞之間，全都能嘮得明明白白。