推薦5道香味撲鼻的傢常菜，鮮美解饞，營養又美味，傢人都愛吃
傢庭版地鍋雞
食材：半隻雞600g、少許蔥薑幹辣椒、八角香葉桂皮、青紅辣椒各1個斜切備用土豆千張（愛吃的配菜）
配方料汁:3勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+2勺料酒+1勺白糖+少許五香粉攪勻備用
1、面餅子:面粉150g+清水75g，揉成面團醒10-15分鐘，然後搓成長條切成等分的12份，搓圓後丟進水裡泡一會
2、半隻雞剁成小塊後泡清水半小時去除血水，配菜切好
3、熱油爆香香料(洋蔥片蔥薑幹辣椒、八角香葉桂皮)，然後加入雞塊翻炒2-3分鐘，加入一勺豆瓣醬再倒入料汁翻炒均勻倒入末過雞肉的熱水小火燜煮十分鐘；再倒入配菜燜煮10分鐘
4、面餅從清水裡取出，拉成手掌般大的面餅子，薄一點，直接貼在鍋邊上，一半在湯裡，一半在鍋邊緣~繼續燉10分鐘
5、餅熟後，湯汁也濃稠瞭，然後加入蒜粒、青紅椒蔥段就好啦~
記得水量要比平時燉菜多加一些哈~到最後燜餅要觀察免得湯汁收幹瞭，愛吃辣點的可以多放點幹辣椒或者辣椒面調味
傢庭版紅燒肉
食材：五花肉、料酒、蔥薑蒜、冰糖、八角、生抽、老抽、雞精
烹飪步驟：1、五花肉切厚塊，冷水下鍋，加料酒、蔥、薑去腥，撈出後用清水沖洗幹凈
2、瀝幹後倒入鍋中（鍋中不用放油），小火煸炒至出油，盛出備用
3、鍋裡少油，加入冰糖（小火‼️這裡一定要小火）炒出糖色，然後倒入五花肉翻炒上色，再加入蔥薑蒜，八角炒香
4、倒入開水至漫過食材，加三勺生抽、半勺老抽，小火慢燉50分鐘左右，最後收汁時加少許雞精翻炒一下，就可以裝盤啦！
白灼秋葵
材料：250克的秋葵，1小勺鹽，1大勺食用油、3瓣大蒜頭，1大勺蠔油，2大勺生抽，1大勺香醋，1/2大勺糖，2大勺清水，適量白胡椒粉。
1. 煮滾一鍋水，加1小勺鹽和1大勺油，加洗凈的秋葵，汆燙2分鐘。
2. 汆燙好的秋葵過冷水，然後切掉根部碼放在盤裡。
3. 鍋中燒熱少許油，爆香蒜蓉，加入其它調味料煮至醬汁粘稠，加入一些紅椒絲，淋在汆燙好的羊角豆上就可以上桌。
牛肉香菇燜豆腐
食材清單：牛肉 100 克、內酯豆腐 340 克、幹香菇 12 克、蔥 20 克、紅辣椒 1 個、薑、油、鹽、蠔油、玉米淀粉、老抽、蔥各適量
做法：1. 幹香菇用溫水浸泡1小時，洗幹凈備用。
2. 牛肉和香菇都切小粒，薑切末一半放香菇上，一半放牛肉上，蔥切小段，紅辣椒切小粒備用。
3. 內酯豆腐切小塊。
4. 鍋中放適量油燒熱，放一點點鹽，把香菇粒和薑末放進去翻炒，把香菇裡面的水分炒幹，再翻炒2～3分鐘炒出香味，盛出。
5. 鍋中再放適量油燒熱，放一點點鹽，把牛肉粒和薑末放進去翻炒4～5分鐘。
6. 繼續把炒好的香菇放進去和牛肉一起翻炒均勻，再放適量蠔油翻炒，加兩碗水，小火慢煮（這樣小火慢燉的湯汁才濃稠），煮25分鐘左右。
7. 把煮好的牛肉香菇湯倒入砂鍋中，另取一個碗，放4克玉米淀粉，兌半碗水攪拌均勻，放入湯中，繼續煮10分鐘至濃稠，用些許鹽、老抽調味。
8. 倒入內酯豆腐繼續小火慢燉10分鐘，中間用木勺時不時翻拌一下，避免煳底。
9. 倒入紅辣椒粒繼續煮3分鐘，再倒入蔥花翻拌一下即可出鍋。
小貼士：豆腐可以提前用開水焯一下，這樣更容易入味。
香菇切小塊後更容易燉爛。
番茄醬可以用來增加菜肴的酸味，也可以增加顏色。
酸辣藕帶
食材：藕帶1斤，肉絲，小米辣，青椒，蒜末適量
做法：1、藕帶斜切片，用清水泡去裡面的泥沙，清洗2/3遍(清水泡一下會更脆哦)
2、加2勺生抽+半勺蠔油+1勺香醋+適量鹽糖雞精調味+半勺淀粉+小小半碗清水攪勻
3、鍋熱倒油，放蒜末小米辣爆香，倒肉絲翻炒至變色，倒藕帶淋入料汁，加點青椒段大火翻炒10秒即可，因為藕帶生的也能吃，所以不用炒太長時間，這樣炒出來的藕帶脆脆爽爽，好吃又下飯，特適合夏日開胃菜
小貼士 ：傢人們買藕帶的時候要記得挑帶有尖尖角的那種，那是藕帶的芽，也是精華，吃起來脆甜的，註意！瞭，炒藕帶時間別太久瞭，藕帶水份多！