夏天最愛這個菜，素菜吃出肉的味道，香而不膩，開胃解饞還下飯_美食料理

小冰说美食

2023-05-22 01:22:02

這道菜是我夏天的最愛。素菜以肉香為主，香而不膩，開胃又滿足

夏季到來後，氣溫逐漸回升，天氣越來越熱，不僅讓我們變得懶惰，還影響瞭食欲。整個夏天都想吃清淡的飯菜，所以各種時令蔬菜成瞭熱門蔬菜，但是我傢經常吃這個宮保杏鮑菇卻沒有這些時令蔬菜。這道菜的主料是杏鮑菇，一種普通的蘑菇。

杏鮑菇營養豐富，肉質厚實，脆嫩，有杏仁香味，吃起來有肉味。而這道宮保杏鮑菇，香而不膩，開胃解饞。夏天想吃肉，又怕長胖。恰好這道菜滿足瞭一切。每次吃這種食物，我都覺得自己在吃肉。

【宮保杏鮑菇】

所需材料：杏鮑菇、麻辣炒花生米、香蔥、蒜、薑、幹紅辣椒、花椒、醬油、醋、糖、淀粉、雞精、鹽

第一步：杏鮑菇洗凈切碎，蒜切片，薑切末切碎，幹辣椒切碎，蔥切碎。

第二步：準備一個小碗，倒入適量的醬油、醋、糖、淀粉和適量的水，攪拌均勻，制成醬汁。

第三步：鍋中加入冷水，大火燒開，加入杏鮑菇焯水，撈出瀝幹。

第四步：鍋裡放油燒熱，加入花椒炒香，再加入蔥、蒜、薑炒香。

第五步：然後加入幹辣椒，翻炒均勻，繼續倒入杏鮑菇，翻炒均勻，倒入準備好的醬汁，翻炒均勻。

第六步：然後倒入香辣烤花生，撒上適量的鹽和雞精，炒勻，最後撒上適量的蔥花即可上桌。

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