老爸親手做紅燒鯽魚，先加“它”再加醬油，美味升級，鮮香更入味
又到瞭周末，這次依舊是攜老公孩子回娘傢，因為大傢都想念老爸做的飯菜瞭！尤其是老爸打電話來，告訴老公傢裡魚塘裡的魚肥瞭，可以回去吃頓新鮮的，老公和孩子放下電話就開始收拾行李瞭。
老爸一聽說我們真回去，立馬就叫老媽幫忙準備飯菜瞭，而且特意去魚塘裡，撈瞭一條大小肥瘦正好的鯽魚，說要給女婿和大外孫來個最拿手的紅燒，等到我們回傢時，香噴噴的紅燒鯽魚已經出鍋瞭，滿滿一大桌全是菜。
老爸親手做的紅燒鯽魚，每次都會被我們吃個精光，不是我們多給老爸面子，而是老爸這道紅燒鯽魚做得實在誘人，比外面飯店大廚做的，還好美味好幾倍！有人隨口問他秘方，他都舍不得說出來。
不過我老公無意間問瞭一句，老爸卻很高興地告訴瞭，我隻能感嘆果然是親女婿呀！老爸紅燒鯽魚的秘訣就是：先加“它”再加醬油，保證美味瞬間升級，鮮香更入味，它就是蠔油。蠔油的提鮮作用不用多說，不過少有人在做魚時加入，所以這個秘訣也是老爸意外發現的。
【老爸做紅燒鯽魚的教程】
【食材準備】：鯽魚，蔥薑蒜，生抽，蠔油，醬油，小紅椒，鹽，醋，油，砂糖
【詳細步驟】：
第1步，將鯽魚刮掉魚鱗和黑腹膜，洗凈後瀝幹水分，撒上鹽，放入蔥薑絲和料酒，抹勻醃制15分鐘以上去腥，醃好洗凈後再均勻撒上少許砂糖，此時即可準備開鍋煎魚。
第2步，起鍋燒幹後，倒入適量植物油燒熱，下入魚肉中小火煎至兩面稍微焦黃，即可盛出魚備用；然後趁著熱油，下入蔥薑絲爆香，並倒入切好的紅椒末，炒香後下入魚肉炒勻，並加入生抽、鹽和醋燒勻。
第3步，其他味道煮入味後，加入適量蠔油燒勻提鮮，煮至湯汁濃縮後，出鍋前加入醬油少許調色，並撒入蔥花或香菜提香，即可盛出鍋享用。
這就是老爸親手做紅燒鯽魚的秘訣：隻需先加“蠔油”再加醬油，燒好調味後出鍋，保證魚肉美味升級，鮮香更入味！愛吃紅燒鯽魚的吃貨們，大傢學會瞭嗎？
今天的美食就和大傢夥兒分享到這瞭，希望以上內容您能喜歡，勞煩您點贊關註和分享，感謝您的支持。
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