春夏交替時節，多吃這些傢常菜，做法簡單還美味，大人小孩都愛吃
這些年，走過很多城市，也吃過很多新奇的美食，但最難忘的、最懷念的還是那些地地道道的傢常菜。有的時候，它既是一道菜，更是一種想情感的依賴和寄托。
所以，春夏交替時節，多吃這些傢常菜，做法簡單還美味，大人小孩都愛吃！
首先來看這個竹筍燒排骨，對於竹筍和排骨來說，都是一個不錯的滋補食材。
因此我們需要將這個買回來的豬小排進行清洗幹凈，需要用清水將其徹底洗去血水，再進行焯水的處理，也就是放在冷水下鍋，將其煮沸，而後再瀝幹水分待用。
下面我們還需要將切好的蔥、薑、蒜、紅椒等食材，以及所有的醃料、豆豉等進行拌勻，再把這個排骨放入進去將其醃制入味。
最後再將醃好的排骨放入到熱鍋中，用中火蓋上蓋燉個20分鐘這樣，直到其汁濃排骨變得濃稠的時候，就可以放入竹筍段進去，繼續燒個幾分鐘瞭，然後即可出鍋。
第二個不錯的傢常菜吃法，就讓我們來看下這個油燜茭白，因此我們需要準備好茭白3根、細香蔥2根、老抽5ml、生抽20ml、白糖6g、黃酒15ml等食材。
說真的，這個茭白在煎的過程中，所散發的清香，真的令人沉醉。不用放很多油，顏色就很誘人，而且做出來的還挺好吃。
對於茭白來說，這是一種高蛋白質的食物，還含有豐富的碳水化合物。
可以說，茭白中含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。在日常生活中經常多吃些茭白，可為人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。
並且，茭白中所含有的這些營養物質還具有很好的健壯機體的作用，適量多吃可有效地增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效地對抗各種疾病。
然後我們需要將這買回來的茭白進行洗幹凈後切塊，而香蔥也需要切蔥花備用。然後再把老抽、生抽、白糖、黃酒等混合成調味汁待用。
而鍋中還需要放入適量的橄欖油進去，然後開大火將其燒至五成熱這樣，就可以放入茭白進去瞭，下面再改中小火繼續煎，需要煎到這個茭白的邊角微黃，表面稍稍收縮的時候，就可以盛出瞭。
下面還需要在鍋中留底油，繼續來炒香這個蔥花，而後再倒入茭白進去，繼續將其翻炒均勻。下面再倒入準備的調味汁進去，並用小火來收汁，再撒蔥花點綴就可以瞭。
最後再來看一下這個蒲菜炒雞蛋的做法，所以我們需要準備好蒲菜120g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、雞精適量等一些相關的食材。
我們知道，這個蒲菜是具有清涼解毒、涼血、利水和消腫的功效的，因此是非常適合夏季來食用，是一個很好的滋補食材。
下面我們需要將這個雞蛋打入到碗裡，並將其充分的攪勻，而蒲菜需要摘洗幹凈。
而後還需要在鍋中熱油，並倒入這個雞蛋液進去，將其翻炒成塊，而後就可以放入這個處理好的蒲菜進去繼續翻炒瞭。
最後還需要放入少許的鹽，繼續翻炒一會，就可以關火瞭，然後再放入少許的雞精進行調味即可。
