一盆酸辣魚隻要30塊？小孩老人吃瞭都說好，網友：你當魚不要錢！_美食料理

嘉惠说娱乐

2023-05-22 08:03:27

自從上次在閨蜜傢吃瞭酸辣魚之後，回來之後就一直留戀酸酸辣辣的味道、再配上鮮嫩的魚肉，真的是想一想就能留下好多口水瞭！魚不僅好吃，其中還富含豐富的蛋白質，對小孩和老人的身體都非常的好！今天小編就帶大傢看看酸菜魚是怎麼做出來的？

主要材料：花蓮1500g酸菜一包薑20g蒜30g生粉15g料酒40g（分兩次）雞蛋一個青椒一隻胡椒粉少許鹽30g（分兩次）幹辣椒4隻橄欖油50g蔥2根魚。

步驟

1.先將魚頭、魚尾、魚排洗幹凈把水控幹。

2.在開小水沖10分鐘魚片，把魚上的血絲沖洗幹凈，讓魚片看起來更白嫩。

3.準備好配料。

4.給清洗後的魚片加入食鹽、生粉、雞蛋清、料酒。

5.用手抓均勻，醃制5分鐘。

6.炒鍋開火倒入橄欖油、薑絲、蒜、炸出香味後依次放入魚頭、魚尾、魚排炒兩分鐘。

7.2分鐘後倒入水，再放入酸菜和調料包。

8.把燒好的魚頭之類的倒入盤中。

9.在鍋裡加入適量的水燒開後放入醃好的魚片15秒即可（水不要加的太多）。

10.把魚片放在燒好的魚頭類上。

11.撒上蒜泥、胡椒粉、蔥花、幹辣椒、青椒絲。將鍋中的橄欖油加熱至80°澆在魚上就好瞭。

這樣美味的酸辣魚就做好瞭，從來不會做飯的我神氣的朋友圈曬瞭曬“隻要30元好吃的刷辣魚送上門”，朋友一看立馬回復：“你當魚不要錢！”。