日常豆角麥飯怎麼做簡單又好吃
入夏後，溫度高，雨水豐富，田地裡面的蔬菜都長得很艷麗，結出來的果實，個個飽滿好看。老媽傢裡種瞭好多蔬菜，每次周末回傢，後備箱都會被塞得滿滿的。不僅有時令蔬菜，還有自傢養的雞鴨，還有土雞蛋等等，各種各樣，承載著父母的愛。
夏季蔬菜中不僅有各種瓜，有南瓜，絲瓜，冬瓜，還有苦瓜，黃瓜等等。常見的還有長豆角，這種豆角挺好種植的，老媽就種幾株，結瞭好多豆角。長豆角的營養素相當豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素，特別是鉀含量極高。
現在這個時候的豆角口感最好，營養高，千萬不要錯過。這次回傢，老媽就給瞭好大一包的豆角。豆角常見的做法就是炒著吃，但是夏季天氣熱，到廚房想想都頭疼。所以我們今天就不用炒瞭，直接將它們下鍋蒸，出鍋後的味道鮮香美味，低脂營養高，好吃不會上火。
蒸長豆角
準備食材：
長豆角，面粉，醬油，醋，香油（或者麻油），大蒜，食用油
具體做法：
1.準備好的長豆角放在盆中，用手將長豆角旁邊的老筋去掉。處理的時候要註意觀察豆角表面有沒有蟲眼，如果有蟲眼，要將它們折掉。長豆角處理老筋後，用手將它們折成5厘米左右的長度，隨後放在盆中，裡面加入適量的水，食鹽，放著浸泡會兒；
2.經過浸泡後的長豆角起到殺菌消毒，撈出再放入清水中沖洗幹凈，洗凈後撈出瀝幹水分。豆角中的水分要盡可能地瀝幹，水分瀝幹後放在盤中，加入一勺面粉，一勺食用油，用手將它們攪拌均勻。使得豆角的表面都能裹上一層面粉，放在一旁備用；
3.準備一個幹凈的鍋，往鍋中加入2碗水，蓋上蓋子將鍋中的水煮開。煮水的時候，取出一個蒸籠，鋪上一層幹凈的紗佈，將處理好的長豆角放在盆中，用手將它們攤開，隨後蓋上蓋子，上汽蒸煮8-10分鐘；
4.鍋中的豆角經過蒸煮，顏色會變得翠綠發亮，特別好看。煮至成下圖這種狀態就可以關火出鍋瞭，盛出放在盆中；
5.空閑的時候，將準備好的大蒜去掉表皮，清水洗凈放在案板上，用刀將它們拍成蒜泥狀。將蒜泥放在碗中，加入醬油醋，香油，用筷子將它們攪拌均勻，隨後倒入蒸好的長豆角中。用筷子將醬汁跟長豆角攪拌均勻，使得豆角的表面都能裹上一層美味的醬料，然後就可以盛出放在盆中，即可食用。
成品如圖：
長豆角這種做法，清脆爽口，還特別的鮮美，味道特別棒。夏季天氣熱不想進廚房煮飯，可以試試將食材放在鍋中蒸一蒸，出鍋後不僅味道好，營養全，而且還特別方便。長豆角中含有豐富的維生素，礦物質，特別是鈣，鉀等營養成分，多吃有助於增強抵抗力和提高免疫力的好處。