國健國康：食三宜，食補體更壯_美食料理

云卓玛

2023-05-22 15:21:14

國健國康：食三宜，食補體更壯

1.食苦

天熱吃“苦”，勝似進補。

一到夏天，因為炎熱，很多人會食欲不振。可以適量吃些苦味蔬菜，如苦菜、苦瓜、萵筍等。

苦味菜勝在“入心經而降心火，去心火而神自安”，吃些“苦頭”可以瀉火解暑，健脾開胃，增加食欲，促進消化。

苦菜在大江南北確實有不同，我們選擇當地認為是苦菜的食物就可以瞭。

吃法：苦菜可以涼拌，但如果脾胃稍微弱一點，可以做成溫拌，也就是把菜焯一下以後再進行調味食用。還可以把苦菜跟面條一起煮，或者作為炒菜來食用。

脾胃虛寒的人可以加薑汁來緩解寒涼，還會起到暖胃的作用，去其寒性，取其苦味，能夠起到既選擇瞭應季的食材，同時又不傷身體的作用。

2.補水

小滿開始，人體水分消耗較多，多種微量元素也隨汗水排出。單純靠喝水不足以彌補機體需求，因此要選擇多元的補水方法。

俗語說“小滿見三鮮”，三鮮指“黃瓜、蒜薹、櫻桃”。應季果蔬富含維生素和礦物元素，不僅能補充人體的水分，還可補充微量元素。

3.祛濕

“千寒易除，一濕難去。”

在濕熱來襲的季節裡，我們最易因“濕熱”而變得體弱多病。

小滿是“濕”的開始。此時，濕氣打入人體內部“潛伏”，等到暑熱正盛時，暑、濕內外呼應，引發各種疾病，如風濕、腳氣、水腫等。

脾主運化水濕，脾胃功能好，就能去除多餘的濕氣。可以多吃些健脾、利濕的食物，如紅小豆、絲瓜、白扁豆等，減輕腸胃負擔。

小滿時節，不妨多喝一些熱氣騰騰的茶或湯。

不僅能滿足人體正常的新陳代謝，還能健脾祛濕，減輕我們的腸胃負擔。

除此之外，我們可以用熱水泡腳，祛除體內濕氣，也能緩解一天的疲憊。

以“熱”祛濕，以“熱”養人。

人常說，藥補不如食補，小滿吃好這三樣，健康一夏少生病！