推薦5道解饞又開胃的傢常菜，簡單易學，夏天換著做，吃飽吃好
導語：推薦5道解饞又開胃的傢常菜，簡單易學，夏天換著做，吃飽吃好
小滿過後，天氣變得越來越熱瞭，弄得人心煩氣躁，回到傢不知道吃什麼，有時候好不容易做好瞭，卻又不下，十分愁人。給大傢推薦5道解饞又開胃的傢常菜，簡單易學，夏天換著做，吃飽吃好！
快來看看吧，不知道怎麼吃的時候就照著做，特省事。
一、醃萵筍
做法：
萵筍去掉頭尾，去掉外皮，建議用刀削，把貼著萵筍的白色筋弄幹凈，若沒弄凈會影響口感。
處理好後沖洗幹凈，切成小段，再切成小條，稍微粗一點為好。
切好的萵筍放進大碗中，加入少許鹽抓拌均勻，醃制二十分鐘。蒜末、小米椒圈準備好。
醃制後，將碗內的水分倒掉，嘗一下味道，偏淡的話，加點鹽，再加入蒜末、小米椒圈、白糖、生抽、醋抓拌均勻。
放進冰箱醃制一個晚上，第二天就可以取出來食用瞭，變得爽脆可口，特別解饞又開胃。
二、木耳胡蘿卜炒雞丁
做法：
木耳提前浸泡，現做現泡的話，記得加溫水和鹽浸泡，還要蓋上蓋子，這樣可以大大縮短浸泡的時間。
木耳泡發後去掉根部，清洗幹凈，再撕成小朵。胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁。蒜去皮洗凈，切成蒜片。
雞胸肉沖洗幹凈，切成小丁，加入料酒、鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，醃制十五分鐘。
鍋內加油，燒熱後倒入雞丁翻炒，炒到完全變白盛出。
接著放入蒜片爆香，再倒入胡蘿卜、木耳翻炒，炒一分鐘，再倒入雞丁翻炒均勻。
最後加入鹽、生抽、蠔油，再翻炒一分鐘出鍋。這道菜老少皆宜，特別下飯，不妨常吃。
三、茄汁蝦仁豆腐
做法：
大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗幹凈，再加入料酒、鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，醃制十分鐘。
玉子豆腐去掉包裝，切成小塊。胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片。青椒洗凈，切成小塊。蔥薑蒜切末待用。
玉子豆腐切好後，裹上一層淀粉待用。
鍋內加油，燒熱後轉小火，放入玉子豆腐，煎到兩面微黃盛出，再放入蝦仁，炒到斷生盛出。
接著放入蔥薑蒜爆香，再倒入胡蘿卜、青椒翻炒，炒到胡蘿卜變軟。
最後放入番茄醬、白糖、生抽、醋、清水攪拌均勻，大火煮開，再將蝦仁、豆腐放進去，不斷翻炒到裹上醬汁，就可以出鍋瞭。
四、蒸金針菇
做法：
金針菇去掉根部，清洗幹凈，控幹水分，放進盤內擺好。大蒜拍碎，剁成蒜末；香蔥洗凈，切成蔥末；小米椒或者幹辣椒洗凈，切成小段。
金針菇放進鍋內，大火蒸十分鐘。
蒸好後，將盤內的水分倒進炒鍋內，再加入少許生抽、蠔油，煮到略微濃稠的狀態，將料汁澆在金針菇上。
另起鍋加油，燒熱後放入蒜末、辣椒，炸到蒜末變成金黃色關火。金針菇上放入蔥花。
最後將炸好的蒜和油澆在金針菇上，這道菜就做好瞭。吃的時候攪拌均勻，味道太香瞭。
五、糖醋排骨
做法：
準備好肋排，剁成小段，清洗幾遍，再冷水入鍋焯水。焯水時放入一勺料酒，大火煮開，迅速將浮沫去掉。
處理幹凈後撈出排骨，放進高壓鍋內，再加入薑片、蔥段、八角，倒入適量熱水。
大火燒到上汽，再轉小火壓十五分鐘。時間到後，將鍋內的排骨和少許水倒進炒鍋或者燉鍋，再放入鹽、白糖、生抽、醋攪拌均勻。
開大火煮開，再轉小火，蓋上蓋子燉一會兒。等排骨軟爛後，開大火翻炒收汁。
以上五道菜解饞又開胃，正適合夏天，不妨照這著做，快行動起來吧。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。