自制蓮蓉餡，健康無添加，甜而不膩_美食料理

镜子说历史

2023-05-22 17:27:10

自制蓮蓉餡

By芊芊_DOkzbcaviraI

原料：蓮子、玉米油、糖、麥芽糖、清水。

做法步驟：

第1步、準備好蓮子，清洗幹凈。

第2步、蓮子倒入電高壓鍋中，加入1000毫升的水，燜燉30分鐘，至蓮子軟爛。

第3步、煮熟的蓮子中加糖、麥芽糖、玉米油拌勻。

第4步、放入料理機中，打成泥。

第5步、打好的蓮子泥，攪拌均勻，放入微波爐，高火叮10分鐘，再拿出來翻拌一下，重復這個過程（叮幾分鐘，拌一下，再叮幾分鐘又拌一下），直至蓮蓉水分蒸發幹（做好的蓮蓉大概有1500克，以重量為準也可以判斷蓮蓉水分的程度，留下重量差不多1500克就可以瞭）。

第6步、好瞭。

第7步、成品圖。

第8步、成品圖。

來自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。