這個春節學做這些美食，適合新手學習，讓人享受美食中
黑椒牛仔粒：鵝肝洗凈改刀成粒狀，放生粉堆裡沾滿生粉待用，牛柳粒入盛器加入蛋清，鹽，味精，上漿，鍋中放油至6成熱時，投入鵝肝粒，至金黃色出鍋瀝油，牛柳粒入鍋滑油出鍋，投黑椒汁，黃油，鹽，味精，鮮湯放鵝肝，牛粒翻炒，撒上碎薯片即可。口味獨特，令人吃過還想吃。
荷包蛋煮牛腩，整塊牛腩入滾水中燙至反白後,冷水沖凈。切好的牛腩塊入鍋中,加入1根蔥白切段,薑片,酒1大匙,入電飯鍋中蒸30分鐘後悶50分鐘。取一炒鍋,蔥白切段後入幹鍋中小火幹煎,香味出現後洋蔥切條狀後入炒鍋中,小火幹炒2分鐘後加入4大匙牛肉高湯加入調味料,加蓋小火煮滾約10分鐘。開蓋轉中火,加入幹煎的蔥白,勾薄芡汁,然後放入荷包蛋即可。
豇豆炒茄子，茄子洗凈切條豇豆洗凈切段，獨大蒜剝好每顆分4半切開，辣椒切段。鍋裡下油比平時炒菜的油多兩倍，下茄子炸軟撈起，下豇豆炸至豇豆皮起皺撈起。把多餘的油倒出來，留比平時炒菜少一半的油，油熱下大蒜辣椒爆香，下豇豆茄子翻炒幾下，倒入醬油翻炒，加適量鹽雞精，起鍋！
手撕包菜：整棵包菜放入清水中沖洗幹凈，去掉包菜根莖後將菜葉手撕成大約手掌大小的片狀,將手撕菜葉放入盆中，用流動清水再次清洗後稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用溫水稍加浸泡後控水備用；炒鍋燒熱將豬油下鍋，豬油慢慢融化；油溫升至三、四成熱度時將花椒粒下鍋煸香，將蒜片下鍋煸香，將幹紅椒絲撒入鍋中熗鍋；將控幹水的包菜葉倒入鍋中急火快炒；沿鍋邊再次澆淋一湯匙米醋，淋少許香麻油即可，增大食欲。
番茄豆腐湯：豆腐切塊，番茄切塊，大蔥隻需要把蔥綠的部分切成蔥圈，薑切末。熱鍋，少許油，爆香蔥薑。下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之後，加一碗清水。待水煮開之後，加入豆腐。最後加水淀粉、鹽、少許醬油調味即可。喜歡番茄口味的朋友，不要錯過哦。
四川小炒肉：把青尖椒去蒂，斜著切長條；肉切片、大蒜切片、生薑切片；在裝肉片的盤子裡加入一勺鹽、兩勺淀粉、少許生抽、蠔油和清水，攪拌均勻備用；起鍋，加適量油，油熱後倒入蒜片和薑片、豆豉，炒香後加入肉片，等肉片翻炒變色後，盛出備用；原鍋倒入尖椒片、翻炒均勻，加適量鹽，炒勻後，倒入肉片，炒熟後即可出鍋。美味的四川小炒肉就做好瞭，一起來嘗嘗吧！