【長安茶館】白毫銀針，為什麼極具收藏價值？_美食料理

西安金领女子书院

2023-05-22 17:27:47

白毫銀針，是中國六大茶類之一的白茶，雖素有茶中“美女”、“茶王”之稱。

由於鮮葉原料全部是茶芽，且制成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此得名白毫銀針。

長安茶館白毫銀針

2023白毫銀針

很多喜歡白茶的茶友們都會收藏幾款不同品級的白茶，但如果問起來，哪一款的收藏價值最高，無一例外的都說是白毫銀針。

為什麼高品質的白毫銀針千金不換，今天我們就一起來聊一聊。

01物以稀為貴

和壽眉、貢眉、白牡丹相比，白毫銀針稀缺得多，同時還具有更高的等級。

從產量上看，白毫銀針每年的產量，是壽眉的十分之一，僅占白茶總產量的8%以下。

長安茶館白毫銀針

白毫銀針主要采摘期在清明前後十多天的日子裡，采摘周期非常短，尤其是生長在高山上的白毫銀針，一般在三月中下旬采摘，其制成的產量非常少。

具體情況還要看高山之上的天氣是否晴好，是否適合采茶。遇到壞天氣，采摘時間還會更短，因此就顯得更為珍貴。

長安茶館白毫銀針2023

02天然制作工藝

白毫銀針制作工藝純天然，不揉不炒，免受壓揉，隻通過萎凋和幹燥這兩個簡單的步驟，保留著最本真的茶葉滋味。

白毫銀針要求現采現加工，所以加工對天氣也有嚴格要求：晴天、氣溫高、濕度低。

長安茶館白毫銀針2023

以日曬萎凋來說，不宜高溫暴曬，會破壞營養成分，造成幹茶顏色變深，新茶的鮮度流失。

03營養價值豐富

論茶葉中的各種營養成分來說，白毫銀針中的多酚類、煙酸、葉酸、維生素C、兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸等及多種礦物質的含量都比其他茶葉含量豐富好幾倍，從而使其抗氧化功能顯著。

長安茶館白毫銀針2023

長期飲用白毫銀針，除瞭提神醒腦，還能祛暑退熱、健胃護肝，有降虛火、解邪毒的作用，常作為藥用。

因此，白毫銀針成為無數愛茶人的收藏首選。

長安茶館張磊

陜西省體育場內