白毫銀針,是中國六大茶類之一的白茶,雖素有茶中“美女”、“茶王”之稱。
由於鮮葉原料全部是茶芽,且制成成品茶後,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此得名白毫銀針。
長安茶館白毫銀針
2023白毫銀針
很多喜歡白茶的茶友們都會收藏幾款不同品級的白茶,但如果問起來,哪一款的收藏價值最高,無一例外的都說是白毫銀針。
為什麼高品質的白毫銀針千金不換,今天我們就一起來聊一聊。
01物以稀為貴
和壽眉、貢眉、白牡丹相比,白毫銀針稀缺得多,同時還具有更高的等級。
從產量上看,白毫銀針每年的產量,是壽眉的十分之一,僅占白茶總產量的8%以下。
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白毫銀針主要采摘期在清明前後十多天的日子裡,采摘周期非常短,尤其是生長在高山上的白毫銀針,一般在三月中下旬采摘,其制成的產量非常少。
具體情況還要看高山之上的天氣是否晴好,是否適合采茶。遇到壞天氣,采摘時間還會更短,因此就顯得更為珍貴。
長安茶館白毫銀針2023
02天然制作工藝
白毫銀針制作工藝純天然,不揉不炒,免受壓揉,隻通過萎凋和幹燥這兩個簡單的步驟,保留著最本真的茶葉滋味。
白毫銀針要求現采現加工,所以加工對天氣也有嚴格要求:晴天、氣溫高、濕度低。
長安茶館白毫銀針2023
以日曬萎凋來說,不宜高溫暴曬,會破壞營養成分,造成幹茶顏色變深,新茶的鮮度流失。
03營養價值豐富
論茶葉中的各種營養成分來說,白毫銀針中的多酚類、煙酸、葉酸、維生素C、兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸等及多種礦物質的含量都比其他茶葉含量豐富好幾倍,從而使其抗氧化功能顯著。
長安茶館白毫銀針2023
長期飲用白毫銀針,除瞭提神醒腦,還能祛暑退熱、健胃護肝,有降虛火、解邪毒的作用,常作為藥用。
因此,白毫銀針成為無數愛茶人的收藏首選。
長安茶館張磊
陜西省體育場內