這個季節多吃苦瓜有好處，讓不愛吃苦瓜的人，也會愛上苦瓜
這個季節多吃苦瓜有好處，讓不愛吃苦瓜的人，也會愛上苦瓜
苦瓜釀香蕉南瓜
材料準備：苦瓜、南瓜、白糖、香蕉、枸杞或草莓
做法：1、南瓜洗幹凈後去皮，切成塊狀或者片狀，反正最後都是蒸熟壓成南瓜泥的，特意選瞭有蓋子的容器，南瓜隔水加熱，沒有蓋子可以蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔即可，將南瓜蒸熟即可，用筷子能輕松插過就是蒸熟啦，加入適量白糖或者蜂蜜，用叉子將其壓成南瓜泥，苦瓜洗幹凈後切去頭尾，從中間對半切開，用筷子將中間的瓜瓤去掉。
2、盡量去的幹凈點，怕苦的在煮之前用淡鹽水浸泡5分鐘，待鍋內水煮開後放入苦瓜焯2分鐘，苦瓜焯水可去除部分苦味。焯完水的苦瓜撈出過一遍冷水，可使苦瓜的顏色更漂亮，吃著也更爽口，苦瓜中間填滿南瓜泥，然後用勺子將南瓜泥壓實。再用鋒利的刀將其切成片，盡量切的厚一些，不然南瓜泥會與苦瓜分離。切好後加點枸杞或草莓粒點綴即可上桌享用啦，香蕉代替南瓜即可。
蛋香苦瓜圈
材料：苦瓜、雞蛋、面粉
做法：
1、苦瓜洗幹凈後切成4毫米左右的厚度
2、用刀挖去籽，註意安全
3、兩個雞蛋加1大勺面粉大概50克，將蛋液攪拌勻後，給苦瓜掛上糊。蛋液如果裹不好的話，可以先將苦瓜在幹面粉裡滾一下再掛糊
4、六成熟，關小火，炸至金黃撈出瀝幹油即可
豆豉鯪魚炒苦瓜
材料：苦瓜，豆豉鯪魚罐頭，大蒜，鹽，糖
做法：
1、豆豉鯪魚罐頭打開
2、取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用
3、大蒜兩顆拍散切碎
4、苦瓜洗凈後切成兩段，對半剖開
5、挖幹凈中間的瓤
6、切成厚薄適中的片
7、苦瓜放大碗中加入少量鹽，醃15分鐘
8、醃出的水分倒掉不要
9、苦瓜放入瀝水藍中沖去鹽分，瀝幹備用
10、油五成熱，轉小火放入一半蒜碎和豆豉
11、爆出香味後加苦瓜同炒
12、苦瓜變色後加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒勻即可
鳳梨苦瓜雞鍋
材料：材料咸鳳梨(含醃漬液)1塊，雞半隻，白苦瓜1.5條，柴魚片1小包，水10杯，糖1小匙，小魚幹50克
做法：
1、白苦瓜去籽切塊。雞剁塊。小魚幹略洗。咸鳳梨切薄片。
2、水入鍋中煮開後，放入1的材料及咸鳳梨醃漬液熬煮約35～40分鐘，起鍋前略調味即可。