超下飯的手撕杏鮑菇，搭配青椒與胡蘿卜，絕對的下飯菜
超下飯的手撕杏鮑菇，搭配青椒與胡蘿卜，絕對的下飯菜
菌類可以說是遍佈極廣，種類繁多的一類。平時在我們食用和藥用上都有很大的價值。例如黑木耳、金針菇、香菇、平菇、銀耳、靈芝等，是不是都是大傢平時常用或者都很熟悉的名字。今天我們做美食用到的就是菌類的一種，它就是杏鮑菇，其口感類似於鮑魚，而且其營養價值也特別的高，營養極易被人體所吸收。所以喜歡吃杏鮑菇的朋友，我們一起看看怎麼用杏鮑菇做出美味的佳肴吧!
【菜名】：超下飯的手撕杏鮑菇
【食材所需】：杏鮑菇1個、青辣椒1個、胡蘿卜1根、花生油2勺、蠔油1勺、生抽1勺、大蒜1頭、白砂糖1小勺、
【烹飪過程】：
1、先來準備下我們的蔬菜和配料吧！胡蘿卜洗凈去皮後，用菜刀切成細絲待用；青辣椒洗凈，去除內部的辣椒籽後，將青辣椒切成和胡蘿卜絲差不多的細絲待用；大蒜直接剝皮後，切成蒜片待用。
2、下面就是杏鮑菇瞭。用清水沖洗幹凈後，直接用刀切成片後，再用手將它撕成細絲，裝盤待用。
3、炒鍋刷幹凈後，開火，將炒鍋裡的清水蒸發掉後，就可以先倒入適量的花生油，燒熱後下入蒜片，大火爆香。
4、接著就是下入撕好的杏鮑菇細絲，用鍋鏟翻炒。
4、將杏鮑菇炒至變軟後，就可以向裡面加入調味品瞭。首先加入1勺生抽，用鍋鏟翻炒染色。
5、繼續向鍋裡加入半勺蠔油，用鍋鏟翻炒。
6、接著就是加入小半勺的白砂糖，用鍋鏟翻炒，將白砂糖炒融化。
7、調味品就加入這些，下面就是時候向鍋裡倒入切好的胡蘿卜絲和青辣椒絲瞭，不斷翻炒，直到將胡蘿卜絲和青辣椒絲炒至斷生後，就可以進行下一步調味瞭。
8、加調味品之前可以先嘗下食材的味道，如果味道沒有達到自己想要的話，現在就可以用來補救瞭。根據情況酌情是否要來添加調味品。味道合適後，最後再加入少量的雞精，攪拌均勻後，就可以關火出鍋瞭。
這樣一盤好看又好吃的手撕杏鮑菇就做好瞭，做好的成品，顏值可謂是相當高瞭，而且如果最近沒有胃口的話，不妨試一下它，保你胃口大開。
【烹飪小貼士】：
1、杏鮑菇最好用手撕成條，這樣杏鮑菇會更容易入味的。
2、胡蘿卜和青辣椒是配菜，所以如果你有其它想要加的食材都可以切成細絲，放到鍋裡一起煸炒出來即可。
3、這裡白砂糖不需要加入太多，加入它主要是為瞭提鮮的。
4、調料的配制根據自己的口味來相應更改即可。