超級好吃的啤酒鴨，一口下去，不僅僅是滿滿的肉哦_美食料理

小五谈娱乐

2023-05-22 17:29:12

超級好吃的啤酒鴨，一口下去，不僅僅是滿滿的肉哦！

嗨嘍，大傢好，我是大寶哥，前段時間回老傢，剛好鄰居送我一隻鴨子，大寶哥將這隻鴨子提在手裡，可謂是愁容滿面啊，我左思右想，左顧右盼，但無奈還是百思不得其解，我到底是應該清蒸呢還是紅燒呢，這可真是愁死我瞭，正在大寶哥凝思苦想之際，突然眼睛一撇，看見地上的一個啤酒瓶，有瞭，就做啤酒鴨吧！

好的，讓我們先來準備一下我們需要用的原料吧：鄰居送的鴨一隻（半隻就夠瞭哦）、一瓶啤酒、10粒花椒、1塊桂皮、4片薑、兩個八角、8個幹紅辣椒、3伴大蒜、1勺老抽、2勺生抽、少許鹽、雞精、3顆冰糖、15粒花椒、2段蔥。

下面讓我們來具體來看一下具體的做法吧：

第一步：半邊鴨子剁開，煮一鍋開水，將鴨子倒入，飛水可以去除掉鴨子的部分油脂，撈出備用。（不喜歡油膩的可以在下鍋前把鴨子皮去掉）

第二步：準備好幹紅辣椒、花椒、桂皮、八角、薑片、大蒜、蔥段，然後將所有的材料放在一起，這樣方便取用，以及保證動作流暢，嘻嘻。

第三步：熱鍋，倒油，放入香料，以及三塊冰糖（啥時候放都可以，也可以在上色的時候放），再倒入鴨子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黃。

第四步：倒啤酒沒過鴨子，撒一點點鹽，一點點雞精，大火燒開後，蓋上鍋蓋中火燉燒。過程中需要時不時翻動一下以免粘鍋。需要煮40分鐘以上保證煮爛，過程中燒幹瞭可以再倒入啤酒或者清水。（反正我是整整倒瞭一瓶，你們自己要看著加）

第五步：最後大火收汁，出鍋撒上香蔥裝盤，真的是宇宙超級無敵好吃啊，喜歡的小夥伴可以去做一下哦！

小貼士

湯汁超級無敵濃鬱啊，吃完之後可以把面條下進去拌著吃，哈哈。