赤小豆芋頭糖水，濃鬱香甜_美食料理

忠哥美食记

2023-05-22 18:02:12

赤小豆芋頭糖水

By愛在夏郢

傢裡的芋頭不經放，隻能想方設法消滅。用的赤小豆，不是紅豆，傳說中的祛濕各種功效的紅豆其實指的就是赤小豆而不是常見的那種紅豆。

原料：赤小豆、芋頭、冰糖。

做法步驟：

第1步、赤小豆清洗幹凈，用水浸泡，有時間的話泡一晚，沒時間就一個小時半個小時。要是泡的時間長的話要放冰箱，特別是夏天。

第2步、芋頭去皮切塊。

第3步、赤小豆泡好後加水，用電壓力鍋煮，選擇最高檔或者稍低一檔，泡的時間超過一個小時的話可以低一點，時間短的話建議選擇最高的蹄筋檔。

第4步、赤小豆煮好後放入芋頭。

第5步、隨便選擇一個檔，煮。

第6步、再次煮好後，可以開鍋時放入適量冰糖，輕手點攪勻。下手重的話芋頭爛完。

小貼士：

水的量視豆子多少和喜歡濃淡而定。

來自美食天下愛在夏郢的作品。