超軟黑麥吐司的教程，簡單易學_美食料理

超軟黑麥吐司的教程，簡單易學

闲事话三农

2023-05-22 18:04:32

第一次在某寶下單買瞭農傢的黑麥粉，加瞭大水量，成品很軟哦~~~完全能看到麥子的顆粒，麥香味也超級濃鬱哈~~~~已經變成我傢的保留菜單瞭！含水量稍微有些大，但是不會粘手，我是撒瞭薄粉在案板上卷幹的，大傢還是根據自己的面粉吸水量預留10g左右調整。

用料

高粉225g

黑麥粉50g

糖30g

鹽3g

酵母3g

水175g

黃油27g

超軟黑麥吐司的做法

所有原諒放在一起揉成完全階段，我用面包機，一般一個揉面程序，在傢一個揉面+發酵程序就好瞭，正好從面包桶取出，一發就完成瞭。分成平均的2份，個人喜歡兩份，你也可以三份，也可以一整塊，看喜好！滾圓松弛15分鐘，每個單獨卷搟，松弛，再卷搟。放入450g的土司模中，放入溫暖濕潤的地方發酵到土司盒八分滿，我的烤箱有發酵功能，直接丟進去選擇發酵就好，放完熱水在旁邊。最後入預熱180度下層40分鐘即可脫模，溫熱的時候放入保鮮膜就好。

上一篇：踢走烤箱，自制清爽的夏日糯米涼糕，雙層紅豆夾心真過癮

下一篇：超軟的紅豆餅，在傢也能做，不用烤箱，比外面買的好吃

超軟黑麥吐司的教程，簡單易學

相关内容

热门资讯