這個春節吃點啥？就靠這幾盤菜，聞著就覺得香_美食料理

豆宝育儿记

2023-05-22 18:07:32

韭菜炒磷蝦做法，磷蝦清洗幹凈，放入鹽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉，拌勻備用。鍋裡倒油，放入磷蝦中小火煎炒，炒至磷蝦酥脆。放入韭菜段，放入一點點鹽，翻炒均勻即可關火。最後的鹽不要放太多，隻是為瞭給韭菜一點點味道而已。一道簡單易做的菜，味道也很不錯。

鮮蝦蘆筍：鮮蝦去殼，洗凈吸幹水分，加入調味料醃十五分鐘，泡嫩油，瀝幹油分，待用；鮮蘆筍用鹽、油、水出水過冷；胡蘿卜洗凈剞成胡蘿卜花；蠶豆、胡蘿卜飛水，盛起；大蒜去洗凈搗成蒜茸；下油爆香蒜茸，加入鮮蘆筍、蠶豆、胡蘿卜花炒勻，鮮蝦回鍋兜炒，用少許生粉水埋芡即成，鮮美爽口，非常好吃。

三杯雞，雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用。炒鍋燒熱，加入雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、薑片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調味料，以小火燜燒至湯汁收幹為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下就可以瞭，最簡單的菜肴有最美麗的味道。

咖喱聖女果培根卷：小聖女果洗凈待用，每片培根分成四份。在培根上均勻地撒少許黑胡椒粉，再撒少許咖喱粉，用培根將聖女果卷起，接口處插入牙簽固定，放入烤盤，烤箱200度預熱，烤15分鐘左右，烤至培根表面稍有焦黃、吐油即可，聖女果還能這麼吃。

蒜泥白肉：五花肉用清水洗凈，切薄片，鍋中放入蔥段和蒜片，加半鍋水，水開後，放入五花肉焯燙，五花肉變色後撈出，洗去浮沫，青、紅尖椒、蔥、薑切絲，胡蘿卜、黃瓜去皮切薄片，香菜去根、洗凈，蒜切末，將青紅椒絲、薑蒜混合，加入醬油和陳醋，調成蘸料汁，五花肉包入胡蘿卜和黃瓜片，卷起，吃時蘸料汁即可，肥而不膩。

鮮素湯的制作方法：爆鍋後，加胡蘿卜絲炒香，再入香菇片、豆芽菜繼續炒著，最後如幹豆腐絲，然後加雞湯，倒入魚豆腐片，開鍋後勾芡即可開喝。喜歡吃醋的也可以多加點醋，喝起來美味極瞭！