還叫啥外賣呀，自己動手，來一碗酸辣粉絲，簡單得很，味道美滋滋_美食料理

一点美味故事

2023-05-22 18:07:43

傢裡還有兩把過年前做蒜蓉粉絲蒸蝦（做法講過）剩下的粉絲，想弄一弄做成菜下飯吃吧，可冰箱裡也沒啥可搭配的瞭，幹脆，就做成酸辣粉絲吧，也不需要米飯瞭，直接就能搞定一餐。雖說木有豆腐皮也木有蔬菜，可現下這種情況，不出門又有得吃，就不錯的啦~

所需食材：粉絲，小蔥，花生米；調味需要：鹽，雞精，生抽，香醋，花椒油，紅油辣椒（做法以前講過）；香油（依個人口味和習慣）選用。

先把粉絲用適量溫水泡軟。

趁著這個時間，把花生米酥出來：冷鍋冷油，下花生米，用最小火，酥至花生米外皮上色，即可撈出。

餘溫會讓花生米繼續上色，為瞭避免糊掉，上色到比平時吃的酥花生米稍淡的顏色時，就要撈出；中途需要用鍋鏟不時鏟一鏟，幫助均勻上色。

把煮粉絲的水先燒上；然後來調個味順便再把蔥花切一切：面碗裡，放入適量鹽，少許雞精，適量生抽，香醋，花椒油，稍多的紅油辣椒（以及少許香油）。喜歡豬油就自行添加，我們傢沒豬油，都已經好多年不吃豬油瞭。

水開，放入粉絲，煮至你喜歡的口感，即可關火。粉絲過長，可以用刀或剪刀，隨意的來個兩三刀。

面碗裡來兩大湯勺煮粉絲的湯，挑入粉絲，隨後撒上些許酥花生和蔥花，搞定，吃吧！

還叫啥外賣呀，自己動手，來一碗酸辣粉絲，做法簡單得很，味道也美滋滋。

拍照這一會兒工夫，湯汁就被粉絲吸沒瞭，誒，不拍瞭，吃去嘍~

在傢就能嗨吃的酸辣粉絲，做法簡單，解饞又過癮，來一碗唄！